Овај класични цхеесецаке, има баршунасту текстуру, врло богатог и слатког укуса. У Њујорку воле да додају чичак. танки слој киселе павлаке, савршено балансира богат укус торта. 
Time: 2 час. Потешкоћа: Лагане порције: 8 – 10 Измјерени спремници се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Корзх
- 6 кашика. л. (90 гр.) Маслац
- 1,5 тбсп. згњечени крек крекери
- 2 кашике. л. гранулирани шећер
- Ступ ситне соли
Цхеесецаке
- 900 гр. скути сир, собне температуре
- 1.25 Арт. гранулирани шећер
- 1.25 Арт. павлака
- 6 великих јаја, мало побијте
- 1 кашика. л. екстракт ванилије или паста ванилије *
- 1 кашика кашике ситно рендану кору лимуна
- 1 кашика кашике ситно рендану кору наранџе
Топпинг
- 3/4 Арт. павлака
- 1/2 кашике. шећер у праху
- 1/4 жлице екстракт ванилије или паста ванилије *
- Свеже бобице, факултативно
Рецепти са сличним састојцима: колачићи са кратким хлебом, скути сир, јаја, павлака, махуна ванилије, лимунова корица
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 160 ° Ц постављањем решетке у средину.
- Корзх. У одговарајућој посуди растопите путер микроталасном пећницом, поклопцем или у лонцу. Лагано намастите 23 цм одвојива посуда за печење. Преостало уље помешати са смрвљеним крекерима, шећером и соли. Притисните ово равномерно мешајте по дну калупа, пазећи на ивице. Пеците док златна боја 15-18 мин. Супер. Фолирајте дно и странице калуп и ставите у посуду за печење.
- Пуњење. Ручним миксером умутите крем сир средња брзина до униформности. Додајте гранулирани шећер и умутите до лагане прозрачне текстуре, стругајући мешавину зубе и здјеле. Полако туците киселу павлаку, па јаја, ванилу и обоје. Не тући се превише. Сипати охлађено колач
- Донесите воду да прокуха у средњој посуди или чајнику. Пажљиво ставите посуду за пржење у рерну (не вадите жицу са жице пећнице). Улијте воду тако да досегне до средине страна сплит облик. Пеците цхеесецаке око 1 сат 10 минута. – спољни део ће се поставити, али центар ће остати мекан.
- Топпинг. Комбинујте киселу павлаку, шећер од глазуре и ванилију. Распоредите по готовом сирном колачу и вратите га унутра пећи на 5 минута. Угасите рерну и оставите торту да уђе унутра. око 1 сат. То смањује вероватноћу да се колач обликује пукне.
- Пребаците печење сира у жице. Узми нож ивице и охладити на собну температуру. Поклопите и ставите унутра фрижидер најмање 8 сати или преко ноћи.
- Пре сервирања оставите да се загреје до собне температуре у року од 30 минута Уклоните странице калупа. Умочите нож у топлу воду и обришите суво пре резања сваке кришке. По вољи Послужите Цхеесецаке са бобицама.Напомена кувара * Пробајте ванилија паста је богате ароме ванилије махуне погодан лепљиви облик. Одличан начин за додавање укуса и препознатљиве ноте ванилије без употребе читавог махуна. Тражи у онлине продавнице.
