Палачинке од сира од сира са карамел сосом – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 2сат 1 0 минута Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 кориштених рецепата запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Палачинка
- 1,5 тбсп. врхунско пшенично брашно
- 2 кашике. л. смеђи шећер
- 1 кашика. л. обичан шећер
- 1,5 тсп прашак за пециво
- 1,5 тсп сода бикарбона
- 1 кашика кашике млевени цимет
- 1/4 жлице мушкатни орашчић
- 1/8 жлице млевени каранфили
- 1/8 жлице млевени ђумбир
- 2 велика јаја
- 1,5 тбсп. јогурт
- 3/4 Арт. рикота сир, држите 1 сат на сито до чаше вишак течности
- 1/2 кашике. пире од бундеве
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац, растопљено и охлађено као и више за пржење
- 3/4 Арт. шлаг за сервирање
Карамел сос од јабуке
- 1 кашика. масна крема
- 1/2 кашике. сок од јабуке
- 4 клинчића клинчића
- 2 штапића цимета
- Звезда анис (звезда анис)
- 1 мали комад ђумбира, огуљен и насјецкан
- 1/8 жлице мушкатни орашчић
- 1,5 тбсп. шећер
- 1 кашика. л. јабуково сирће
- 1 кашика. л. шните јабука (вотка)
Рецепти са сличним састојцима: рикота, скути сир, пире од бундеве, врхње, јогурт, јаја, крема долце де лецхе, јабуков сок, јабуково сирће, вотка, врхунско брашно, шећер браон, клинчићи, звездасти анис, корен ђумбира, мушкатни орашчић, цимет
Припрема рецепта:
- Припремите карамел сос: у средњој лонцу преклопите врхње, јабуков сок, клинчић, цимет, звезда звезданог аниса, ђумбира и мушкатног орашчића и доведите до кључања. Искључи шпорет и оставите 20 минута. Одложите крему и задржите топло док правите карамел.
- Измешајте шећер, 1/2 кашике. вода и јабуково сирће у мед кашика и кувати на јакој ватри без мешања док сируп не буде ће постати дубоке јантарне боје, око 8 мин. Улијте полако топла крема кроз сито, непрестано мешајући; наставите да вам сметају до хомогене конзистенције. Будите опрезни! Карамела ће мехурића када се дода крема. Додајте шните јабуке и кувајте још 30 секунди Сипајте у посуду и задржите сос од карамеле топло.
- Загрејати рерну на 120 ° Ц. Ставите посуду за печење заједно са жицом за ношење рерна.
- Скувајте палачинке: у великој посуди помешајте брашно, смеђи шећер, гранулирани шећер, прашак за пециво, сода бикарбона, цимет, мушкатни орашчић, клинчић и ђумбир. У средњој посуди комбинујте јаја, јогурт, рикота, бундева и 2 кашике. л. растопљени кремаст уља. Додајте влажне састојке да се осуше и мешајте док све док смеша не постане хомогена. Оставите тесто да одстоји собна температура најмање 15 минута, али не више од 1 сата
- Загријте велику тепсију са лепком на средњој топлоти. Подмажите га растопљеним маслацем четком или капалицом спреј. Положите 1/4 кашике. пан тест; пржити док се не формира мехурићи на површини и дуж ивица, доњи део би требао постати благо златно браон, око 3 мин. Подесите топлоту, ако се фритезе прже пребрзо. Палачинке окрените на другу страну и наставите са кувањем док не поприми златно браон боју друга страна, још 2 или 3 минуте .; поновите са преосталим тестом. Палачинке ставите на роштиљ у рерну да остану топло.Пририте палачинке од бундеве са карамел сосом и кашиком шлаг.Рецепт за палачинке од бундеве са сирупом.
