Укусне тропске палачинке са њежним пуњењем од лагане мешавине крем сир и италијански дијетски сир рикота. Такве јело ће бити одлична алтернатива било којем десерту. Поховани ананас с орасима сами су гурманско јело и заједно уз њежност сирева овај тропски слаткиш биће савршен комбинација укуса Послужујући такве палачинке, можете додати и куглу сладолед, кремасти сладолед без адитива је савршен, који ће добро зачинити укус целог јела.
Аутор рецепта – Гаил Ганд (САД) – кухар пецива и сувласник Чикашки ресторан ТРУ.
Time: 50 мин.Тежина: средња количина: 4 рецепта се користе у мереним посудама запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Палачинке
- 2 јаја
- 1/2 кашике. млеко
- 1/2 кашике кашике со
- 1 кашика кашике кристални шећер
- 1/2 кашике. брашно
- Маслац
Сирни пуњење
- 1/2 кашике. охлађена крема са маслацем
- 1/2 кашике. рицотта
- 230 гр. крем сир, собне температуре
- 1/2 кашике. шећер
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 1/2 кашике кашике нарибана наранчаста корица
- Шећер у праху
Поховани ананас
- 1/3 Арт. трске шећер
- 1 кашика. грубо пржени ораси макадамије
- 4 жлице. л. (60 гр.) Растопљени путер
- 1 ананас, огуљен и нарезан на коцкице
Рецепти са сличним састојцима: јаја, млеко, шећер, веће брашно варива, путер, павлака, рикота, сир екстракт ванилије, корица наранџе, шећер од глазуре, шећер браон, орах макадамије, ананас
Припрема рецепта:
- Палачинке: У шољи умутите јаја и млеко. Умијешајте со кристални шећер и брашно. Одвојите за 30 минута.
- Загрејати рерну на 90 степени и ставити у посуду рерна је топла.
- Отопити отприлике 1/2 кашике кашике. уље у тави са пречника 20-25 цм на средњој ватри. Када почне да се пени додајте око 2 кашике. тест. Подигните и нагните таву, тако да тесто покрије целу њену површину. Вратите таву назад на ватри и оставите док не буде спремна, треба бити доња страна благо смеђе. Пребаците у већ загрејани лим за печење. Поновите за преостали тест.
- Сирни пуњење: Шлаг све док не буде густ и хладњак. У миксеру помешајте рикоту и крем сир до хомогене масе (ионако неће функционисати савршено због грит рицотта, не брините због тога). Додајте шећер ванилије, посолите и помешајте. Додајте шлаг. Оставите унутра фрижидер пре послуживања.
- Печени ананас: помешајте шећер, орахе и кремасто уље. Овом смесом поспите ананас и испржите.
- Извадите палачинке из рерне. Сваку палачинку распоредите једну по једну напунити сиром и увити као цигара. Поспите шећером у праху и послужите са прженим ананасом.
