Пита од бундеве са карамелом, датуљама и орасима – детаљан рецепт приготовления. 
The photoпосуђе: Кон Пулос Време: 4 сата. 15 минута Тежина: лако Сервирање: 8 – 10 рецепата користе волуметријске посуде запремине: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л ) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
База
- 1,5 тбсп. првокласно пшенично брашно, плус више за посипање сто
- 2 кашике. л смеђи шећер
- 1/4 жлице со
- 6 кашика. л. (90 гр.) Хладан путер, исечен на коцкице мали комадићи
Пуњење
- 1 и 1/4 чл. Пецан Пиецес
- 1/2 кашике. котирани датуми
- 4 жлице. л. (60 гр.) Маслац, сјецкан на ситне ситнице комада
- 425 гр. пире од бундеве
- 3/4 Арт. кукурузни сируп
- 1/2 кашике. смеђи шећер
- 1 кашика. л. екстракт ванилије
- 1 кашика. л. пшенично брашно
- 1/2 кашике кашике млевени цимет
- 1/3 Арт. масна крема
- 2 велика јаја
Карамел сос
- 4 жлице. л. (60 гр.) Маслац
- 1/4 Арт. смеђи шећер
- 2 кашике. л. кукурузни сируп
- 2 кашике. л. масна крема
- Ступ соли
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, тесто пециво, смеђи шећер, крема од долце де лецхе, пире од бундеве, датуље, јаја, врхње, сируп, екстракт ванилије, цимет
Припрема рецепта:
- Направите торту: помешајте брашно, смеђи шећер и со у процесору за храну. Додајте половину путера и мешајте док док се смеша не комбинује. Додајте преостало уље и мешајте док прхка конзистенција. Додајте 1/4 кашике. ледена вода; мешајте док се тесто не сједини (додајте још 1 кашика. л. ледена вода, ако је потребно). Тесто ставите у филм, притисните у диск и замотајте. Охладите тесто најмање 1 сат или оставите то целу ноћ.
- Направите пуњење: загрејте рерну на 170 ° Ц. Изложите олупке нарежите на лим за печење и пеците док се лагано не прже, око 8 мин Оставите да се потпуно охлади; издвојити. Подесите још један лист за печење у средини рерне.
- Датуље ставите у малу посуду и сипајте 1/2 кашике. кипућа вода; оставите 5 минута Пренесите датуме са течношћу у кухињу комбајн. Додајте путер и мешајте док не постане глатко. Додајте пире од бундеве, кукурузни сируп, смеђи шећер, ванилију, брашно и цимет; мешати док не постане глатко. Додајте масну крему и јаја мешати док се састојци не комбинују.
- На површини лагано посутог брашном уваљајте тесто круг пречника 30 цм. Ставите у калуп за торте величине 22 цм., притискајући тесто на дно и бочне делове форме. Замотајте клатно тесто гурните према унутра и прстима или виљушком притисните ивице. Охладите на 15 минута
- Сипати 3/4 кашике. тостирани пециви у торти и додати надјев. Ставите на врући лим за печење, ставите у рерну и пеците око 1 сат, док се пуњење не постави, али средина је и даље остаће неизгорено. Ставите сталак и цоол.
- Направите карамел сос: у малој тави доведите путер, смеђи шећер, кукуруз до кључања сируп, тешка крема и со. Смањите топлоту на мало и кувајте пре потамњења и густине од 8 до 12 минута. Скините са ватре и оставите током 3 минута Врели умак сипајте на торту и поспите 1/2 кашике. ораси пекан. Оставите торту да одстоји најмање један сат да се стврдне. карамел.
