Овај колач је мешавина енглеске и италијанске кухиње. Стан, стан диск – подсетник италијанских сластичара који су се ширили њихови производи на витрини у строго геометријском редоследу, и влажна текстура натопљена сирупом потјече од лимуна пита, класична опција за пиће енглеског чаја.
Ово је добра комбинација: волим италијанску кухињу у свему осим једне опције – њихови муффини су врло суви и врло слатки. Би међутим, у овом је колачу комбинација ароматичне гранулиране поленте и деликатне кришке млевених бадема се веома разликују од влажни, натопљени муффини од обичног брашна. Али то није све. Захваљујући неком алхемијском процесу, лимун је користан наглашава богатство теста, који испада бујно, али истовремено време има сјајан укус. Ако можете да замислите укус лимуна Курда, само у облику колача – управо се то дешава резултат. Иако бих заиста волео да одсечем комад и пошаљем право у уста, мрље мрвице по столу, али овај колач је боље појести (обавезно од компаније) ножем и виљушком. У сваком случају, он неће вам допустити да се опустите на забави.
Time: 1 hour. Потешкоћа: Лако Количина: 16 делова Измерене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Цупцаке:
- 200 гр. омекшали путер плус још мало за подмазивање
- 1 кашика. ултрафини шећер
- 2 кашике. бадемово брашно
- 3/4 Арт. суво кукурузно брашно за прављење поленте
- 1,5 тсп прашак за пециво
- 3 јаја
- Коприва 2 лимуна (оставите сок за сируп)
- Додатна опрема: 1 сплит калуп пречника 23 цм
Сируп:
- Сок од 2 лимуна (види горе)
- 1 кашика. са шећером у праху
Рецепти са сличним састојцима: колач, бадемово брашно, полента, шећер од глазуре, лимунова корица, јаја, сируп
Припрема рецепта:
- За цупцаке: Покријте дно калупа за пергамент од пергамента папиром и лагано премажите маслацем. Подгријати рерна на 180 ° Ц. Стационарним миксером или ручно, дрвеним кашиком у посуди, умутити путер и шећер док маса не постане постаће бледо и прозрачно.Смешати бадемово брашно, поленту и прашак за пециво и додајте мало ове смеше у уље са шећера, па настављајући да туку, додајте 1 јаје, па поново суви састојци и јаја.
- На крају унесите лимунову корицу и сипајте тесто, сакупљајући га ивице посуде, у припремљеном облику и пеците у рерни око 40 мин Колач се може чинити непеченим, али ако је спреман, тестер за колаче ће изаћи чист и, још важније, ивице торте ће почети да заостају за ивицама обрасца. Извади колач ставите да се хлади на жичаној плочици, без уклањања из калупа.
- За сируп: За прављење сирупа у мањој Дођите до кључања лимунов сок и шећер у праху. Када шећер се раствара у соку, сируп је спреман. Исецкајте површину колача тестер за колач (чачкалица га памти и то), сипајте топло сирупа, а пре уклањања из калупа дајте Кулинарски савет: Торта се може испећи унапред, за 3 дана, и чувајте у херметички затвореној посуди на хладном месту. Укупно Чува се 5-6 дана. Кад се колач охлади, може да се смрзне, не скидање папира који је био положен у облику. Преко папира замотајте кекс у двоструки слој лепљеног филма и слој фолије и чувајте до 1 месеца. Одмрзавајте 3-4 сата у соби температура.
