Пуни крофне са бресквама и глазуром – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish:Кон Пулос Време: 1 сат. 30 минута Тежина: лако Количина: 8 крофне Рецепти користе волуметријске посуде: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Крофне
- 500 гр. смрзнуто лиснато пециво (2 листа), одмрзавање
- 1 лагано тучено велико јаје
- 3 кашике. л. конзервиране брескве
Пуњење
- 2 сецкане мале брескве
- 0,5 тбсп. брескве нектар
- Ступ соли
Фростинг
- 1 кашика. шећер у праху
- 1-2 кашике. л. брескве нектар
- 1 кашика кашике лимунов сок
- 1/8 жлице екстракт ванилије
- Сушене кришке јагоде (факултативно)
Рецепти са сличним састојцима: лиснато тијесто, брескве, јагоде, лимунов сок
Припрема рецепта:
- Крофне: Загрејати рерну на 200 ° Ц. Наведите образац за папир за печење пергамента. Распоредите један лист лиснатог пецива радну површину и протрести вишак брашна. Подмажите целину површина са побијеђеним јајетом. Положите на други лист теста и притисните да причврстите. Одрежите 8 кругова пречника 8 цм. Одрежите средину са пречником од 2,5 цм. Одрежите је од остатака неких 2,5 цм кругова ако желите. Лезите даље припремљени лим за печење и пеците до златно браон хрскаве боје, 20-25 минута.
- Микровална пекмез од брескве док се не растопи, око 30 секунди. Подмажите површину док је још врућа. крофне одозго и изнутра. Оставите да се потпуно охладе на плеху за печење.
- Направите пуњење: помешајте брескве, нектар од брескве и со у малој тави. Повремено кухајте на средњој ватри мешајући док брескве не постану меке и већина течности испари, 8-10 минута. Пребаците у блендер и исецкајте хомогени пире кромпир. Држите у хладњаку до смеше густ и хладан најмање 2 сата.
- Направите глазуру: туците шећер од глазуре, 1 кашика. л.нектар од брескве, лимунов сок и ванилија у малој посуди хомогеност; додајте до 1 кашике. л. нектар брескве ако неопходно.
- Оштрим ножем исеците сваку крафну водоравно на 3 прстенови. Доњи прстен намажите пуњењем брескве и ставите га горњу средину, а затим ставите још један надјев од брескве и поклопите горњи прстен. Прекријте крофну глазуром. Попрскајте по врху исечене јагоде. Оставите да се глазура стврди 10-15 минута. Сервирајте крофне загрејане или собне температуре остацима бресквасто пуњење.
