Рицотта је свестрани италијански сир погодан за кување не само топлих јела, већ и великог броја десерти. А у дезертима, рикота није само пуњење, на основу њега можете гестати тесто. Тада ће се испећи ваше печење бујна и врло нежна. Пеците мали колачић од рикоте куглице, додајући наранџину кост тијесту за укус и свијетао цитрусни укус. А затим умочите готове куглице у глазуру са шећер и млеко. Колачићи су тако укусни да немогуће је зауставити након пар ситница. Срећом је добро чувају се у замрзивачу. И тада ћете увек имати при руци укусна посластица за посебне пригоде.
Аутор рецепта – Аллисон Робицелли – пекар кухар, писац кулинарства
Time: 2 час. 20 минута Тежина: лако Количина: 42 ком. У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кашике. рицотта
- 2 кашике. гранулирани шећер
- 220 гр путер
- 1 велико јаје
- 4 жлице. брашно
- 1 кашика. л. прашак за пециво
- 2 кашике кашике екстракт ванилије
- Коштица 1 велика наранџа
- 1 и 1/4 чл. шећер у праху
- 1/4 Арт. млеко
Рецепти са сличним састојцима: сир рикоте, шећер, путер павлака, јаја, врхунско брашно, екстракт ванилије, Наранчаста корица, шећер од глазуре, млеко
Припрема рецепта:
- У посуди са стационарним миксером са млазницом за лопатицу умутите заједно рикота, шећер, путер и јаје. Додајте брашно прашак за пециво, корицу ванилије и поморанџе и мешајте док хомогена конзистенција. У фрижидеру оставити 1 сат да тесто је постало тврдо.
- Загрејати пећницу на 175 ° Ц и покрити 2 листа печења пергамента папирне или силиконске простирке за печење.
- Извадите из куглица теста запремину кашике и поспите На припремљене плоче за печење удаљене су 5 цм једна од друге. Пеците 15 минута, тако што ћете у другу страну окретати лим за печење печење. Охлађене колачиће на лиму за печење 20 минута.
- У малој посуди тукли шећер у праху и млеко док уједначена глазура. Потопите врхове охлађених колачића и ставите тако да је глазура смрзнута. Колачићи се могу чувати у херметички затвореној посуди. 5 дана или у замрзивачу 3 недеље.
