Шампањец ванилија цупцакес – детаљан рецепт приготовления. Photo of the dish: РайанДаусцх време: 2 сата. Тежина: средња Количина: 12 цупцакес Ин рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Цупцакес
- Пола боце (375 мл.) Шампањца или газираног вина (око 1,5 кашике)
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 1 кашика. врхунско пшенично брашно
- 1,5 тсп прашак за пециво за тесто
- 1/2 кашике кашике со
- 85 гр. (6 кашика.) Маслац на собној температури
- 3/4 Арт. шећер
- 1 махуна ванилије; исеците и извадите семенке (махуна) треба да направим крему)
- 1 велико јаје; одвојите жуманце од протеина
Цустард
- 2 кашике кашике без желатинског праха
- 1/2 кашике. шећер
- 1/4 жлице со
- 4 велика жумањка
- 1/2 кашике. охлађена крема са маслацем
- Бисер за шећер за украс
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, павлака, екстракт ванилије, махуна ванилије, пјенушаво вино, шампањац
Припрема рецепта:
- Направите цупцакес: претходно загрејати рерну на 175 ° Ц. У 12 лименки за колаче ставите папир за печење. У посуди сипајте шампањац и мешајте док мехурићи не нестану. Впомешајте 1/2 кашике у малој посуди. шампањац и екстракт ванилије. Преостали шампањац оставите за крему.
- У средњој посуди комбинујте брашно, прашак за пециво и со. У великом темељито умутите кремасту посуду миксером на великој брзини путер, шећер, семенке ванилије. Додајте жуманца и туците док прозрачност Смањите брзину миксера; додајте брашно у два пролаза и мешавина шампањца и ваниле. У посебној посуди побијте јаје протеина док не постане прозрачна пена, а затим лагано умутите у тесто.
- Сваку теглу за колаче напуните тесто отприлике две трећине. Пеците у рерни 20-25 минута. Оставите 5 минута. офф Затим извадите и оставите да се потпуно охлади.
- У међувремену, припремите крему: сипајте је у малу посуду 1,5 тбсп. л. преостали шампањац; додајте желатински прах и оставите да вари 5 минута. У малој посуди мешајте док хомогена маса шећера, соли и жуманаца. Улијте остатак шампањац (око 1 кашика) и махуне ванилије. Периодично мешајући, пирјајте 3-4 минута док смеша не порумени згушњава. Пребаците смесу у велику посуду; уклоните махуне ванилије. Додајте мешавину желатине и шампањца и све мешајте све док желатина се неће растворити. Мешајте сваких 5 минута, охладите крему 10-20 минута до конзистенције шлаг.
- Крему добро промешајте миксером на средњој брзини. Додај шлаг у крему и добро измешајте. Мешање сваких 5 мин., охладите крему 10-20 мин. радите брзо. Ставите крему торту са округлим врхом и премажите муффине кремом. Украсите бисерним шећером. Готове колаче одмах ставите 30 мин фрижидер за отврдњавање креме.