Шећерни колачићи са врхњем за маслац – детаљан рецепт Аутор рецепта је Силвер Рестаурант (САД, Јута, Парк Сити) ресторан Photo of the dish:Цхарлес Мастерс Вријеме: 45 мин. Тежина: лако Количина: Отприлике 60 ком. У рецептима се користе волуметријске посуде запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
За колачиће:
- 2 кашике. просијати пшенично брашно, просијати
- 1/2 кашике кашике сода
- Ступ со
- 240 гр. путер, собне температуре
- 1 кашика. гранулирани шећер
- 1 велико јаје, собне температуре
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 1 кашика кашике екстракт бадема
За крем крему:
- 120 гр. путер, собне температуре
- 1,5 тсп екстракт бадема
- 1,5 тсп екстракт ванилије
- 1/2 кашике кашике соли
- 1 3/4 чл. шећер за глазуру, просијати
- Сребрне куглице од обојеног шећера или конфета, за украс
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, екстракт ванилије, екстракт бадема, шећер од глазуре, конфети
Припрема рецепта:
- Припремите колачиће: помешајте брашно, соду и прстохват соли. Премажите путер са шећером док не проври конзистентност. Настављајући да туку, додајте јаје, па ванилу и екстракт бадема Додајте брашно и мешајте док не постане глатко. конзистентност. Тесто прекријте фолијом и ставите у фрижидер 1 сат
- Загрејати рерну на 180 ° Ц. Ставите у 2 листа за печење пергамент папир. Жлицом разваљајте тесто на плех за печење Размак 7 цм, глатку површину теста прстима дајући јој округли облик промјера 3 цм колачиће 10 минута, све док рубови не порумени. Охладите колачиће листиће за печење 10 минута, а затим пребаците у посуду и сасвим цоол.
- Припремите крему: крему ставите у посуду уља, додајте со, бадем и екстракт ванилије. Побиједи са користећи миксер на средњој брзини до белог и бујног конзистентност. Додајте шећер од глазуре и наставите да тучете све док док маса не постане хомогена и густа. Испуните пецива са млазницом у облику креме са звездицама. Онда ставите га на охлађене колачиће и украсите сребром перле.