Шећерни колачићи – детаљан рецепт за кување друзьями: 
The photoпосуђе: Стеве Гирелт Вријеме: 3 сата. 25 минута Потешкоћа: Лако Количина: 24 – 36 ком. У рецептима се користе волуметријске посуде запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Кекси
- 2 1/4 чл. врхунско пшенично брашно
- 1/4 жлице ситна со
- 240 гр. путер, собне температуре
- 1/2 кашике. гранулирани шећер
- 3/4 Арт. шећер у праху
- 2 жумањка
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 1 кашика кашике ситно рендану кору лимуна
- Биљно уље, за мазање листова за печење
- Шећер разних боја, за украс (од жеља)
Фростинг
- 230 гр. бијела чоколада, ситно сјецкана
- 1 кашика кашике маргарин
- 1 кашика. л. кукурузни сируп
- 2 кашике. л. млеко
- 1/2 кашике. шећер у праху
- 1/2 кашике кашике екстракт ванилије
- Боја хране у разним бојама (опционо)
- Конфети, кокос, шећер, растопљена чоколада, за украс
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, екстракт ванилије, корица лимуна, чоколада, кукурузни сируп, млеко, шећер од глазуре, конфети, кокос
Припрема рецепта:
- Кухати колачиће: просијте брашно у посуду и помешајте са соли. У засебној посуди додајте путер, гранулирани шећер и прах миксером тукли миксером, бели и бујна конзистенција, отприлике 6 мин. Повећајте брзину миксером и настављајући да туку, постепено додајте жуманце. Затим екстракт ванилије и корица лимуна. Брашно додајте постепено и мешати док не постане глатко. Поделите тесто на два дела делове, замотајте у пластичну амбалажу и ставите на хладно ставите 1 сат
- У 2 листа за печење ставите пергамент папир и намажите поврћем уље.
- Сваки део теста пребаците на посебан лист пергамента, Прекријте врх другим листом пергамента и разваљајте у слој дебљине око 0,5 цм. Ако је тесто превише мекано, ставите га неко време на хладном месту. Користећи округли облик пречника 5 – 10 цм. Изрежите кексе из тијеста и ставите припремљене лим за печење на удаљености од 5 цм један од другог. Ре-ролл остатак теста и изрезане колачиће. Поспите обојеним шећером. За украшавање колачића можете користити као шаблону преша за пире кромпир, кашика са прорезом или лопатица са рупама. Да ставим колачиће на хладном 1 сат.
- Пећи колаче претходно загрејане на 180 ° Ц. духа ормар, 12 – 15 мин. Затим охладите колачиће.
- Припремите замрзавање: ставите у посуду отпорну на топлоту стаклена или метална посуда бела чоколада, маргарин, кукуруз меласа, млеко, шећер у праху и екстракт ванилије. Да ставим посуду у лонцу вреле воде, тако да нема воде додирнуо дно посуде. Загрејати састојке у воденој купељи, повремено мешајући док се чоколада не истопи и измори постаће хомогени. Да бисте добили жељену нијансу глазуре, можете додајте бојање храни.
- Ставите глазуру на колачиће и оставите да се стврдне. Попрскајте по врху конфетни колачићи, кокосове пахуљице, обојени шећер, прелијте отопљеном чоколадом.
