Сиреви од сира са компотом од наранџе – детаљан рецепт приготовления. Photo of the dish: КонПулос време: 1 сат. 15 минута Тежина: лако Сервирање: 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
За суфле:
- 5 великих јаја собне температуре, подељених на протеине и жуманце
- 170 гр скути сир на собној температури
- 170 гр козји сир на собној температури
- Омекшани несољени путер за маст форме
- 6 кашика. л. шећера + мало посолити
- 1/2 кашике кашике кашике ситно нарибане коре наранче
- 1/2 кашике кашике кашике ситно нарибане лимунове коре
- 1/2 кашике кашике екстракт ванилије
За компот:
- 1/3 Арт. свеже исцеђен сок од поморанџе
- 1/3 Арт. душо
- Со
- 1/2 наранџе, исећи на кришке и грубо насјецкати
Рецепти са сличним састојцима: јаја, козји сир, скути сир, Наранџаста корица, Лимунова кост, Сок од наранџе, Ванилија екстракт, мед, поморанџе
Припрема рецепта:
- Припремите суфле: загрејте рерну на 205 ° Ц и доста Подмажите калуп за суффле отпоран на топлоту. Замотати Спољни пергамент обликујте споља, повећавајући висину, вежите кухињска нит. Унутра поспите шећером.
- У великој чинији комбинујте скуте, козји сир екстракт наранџе и лимуна ванилије. Беат смесу миксером око 2 минута на средњој брзини док се ваздух не уједначи стање. Унесите жуманце једно по једно. Смеша се може припремити унапред прекријте лепљивим филмом и чувајте у хладњаку до 6 након тога извадите из фрижидера и изнесите у собу температура.
- У већу посуду сипајте бјелањке и туците миксером средње брзине док се пјена (пазите да посуда и прокључате) чисто, без трагова масти). Повећајте брзину миксера на високу, постепено додајте 6 кашика. л. шећера и наставите да тучете бјелањке док пена густе конзистенције и сјајна глатка површина.
- У смјесу сира пажљиво убаците трећину бјелањка мешање одоздо према горе у воденом смеру. На исти начин унесите преостале протеине. Сипајте смесу у посуду за печење и ставите у рерну. Пеците суфле док не постане расте и површина не смеђе око 35 минута.
- Направите поморанџе у сирупу: свеже исцеђен помешајте сок од поморанџе, мед и прстохват соли у малој тави. Ставите на шпорет на средње јаке ватре и кувајте док смеса мало не порумени згушњава, око 4 минута. Оставите да се смеша мало охлади додајте сецкану поморанџу.
- Извадите суфле из рерне и уклоните пергаментну траку. Одмах послужите суфле са компотом наранџе у сирупу за пар минута суфле ће почети да пада.