Чоколада игра кључну улогу у прављењу љускица квалитета у коју можете додати мало еспрессо кафе у праху. Кафа савршено појачава укус чоколаде без привлачења пажња на себе.
Тако да колачићи добију помало “испразан” изглед, управо ваљајте куглице тијеста у шећеру од глазуре. У процесу печења Сок се повећава, а коре од шећера као да су “пуцање”. Да, и имајте на уму да рецепт сугерира да је тесто пре кувања хлади се у фрижидеру.
Time: –Тежина: лако Количина: 48 ком. У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- Незаслађена чоколада, грубо сецкана – 125 грама
- Брашно – 315 грама
- Прашак за пециво – 2 кашике
- Сол – 1/4 кашике
- Јаја – 3 комада
- Шећер – 1,5 шоље
- Рафинирано биљно уље – 1/2 шоље
- Екстракт ванилије – 2 кашике
- Бомбона од бибера (здробљена) – 20 комада
- Шећер у праху – 1 шоља
Рецепти са сличним састојцима: чоколада, брашно, јаја, ванилија екстракт шећера у праху
Припрема рецепта:
- Ставите чоколаду у водену купељ, растопите и дајте мало охлади се.
- У великој посуди помешајте брашно, прашак за пециво и со. У другом прибор помоћу блендера умутите јаја и гранулирани шећер, додајте путер, ванилија и растопљена чоколада. Беат до масе постаће хомогена конзистенција. Комбинујте са мешавином брашна, добро измешати. Покријте пешкиром и ставите у фрижидер у трајању од 2 до 24 сата.
- Загрејати рерну на 180 ° Ц.
- Сломите метвице чекићем на крупне комаде, а затим разваљајте роладу на мање. Одложи.
- Сипајте шећер у праху у тањир. Извадите тесто фрижидер, узмите комад и уваљајте у куглу пречника 2,5 цм. Уваљајте у шећер од глазуре и ставите на лим за печење (не масти се) пергамент папир. Поновите са остатком теста. Удаљеност између колачићи – 3 цм један од другог.
- Пеците 8-10 минута док се не формирају на површини пукотине и чоколадно тесто неће се појавити кроз њих. Извади напоље рерну и оставите да се мало охлади, а затим прелијте здробљеном ментом слаткише и мало их исциједите у колачиће чувајте у затвореној амбалажи на собној температури у у року од 3 дана.
