Тирамису торта код куће - Детаљни рецепти са фотографијама.

Тирамису торта код куће – детаљан рецепт приготовления. Photo of the dish: КонПулос време: 2 сата. 45 минута Тежина: средња количина: 10 – 12 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Contents

1 Састојци за рецепт:
2 Припрема рецепта:

Састојци за рецепт:

За колаче:

16 тбсп. л. (230 гр. ) Маслац на собној температури и још мало за подмазивање калупа
2 и 1/4 чл. врхунско брашно и још мало за облике
2 кашике кашике прашак за пециво
0,5 тсп со
1,5 тбсп. гранулирани шећер
4 велика јаја
1,5 тсп екстракт ванилије
3/4 Арт. пуномасно млеко
Подмазивач кафе ликер (не користи се)

За пуњење:

110 гр. крем сир на собној температури
0,5 тсп екстракт кафе
1,5 тбсп. и 1 кашика. л. хладна крема
0,5 тбсп. шећер у праху
2 кашике кашике инстант еспрессо
2 кашике кашике какао прах

За глазуру и ганацхе:

250 гр путер на собној температури
230 гр. крем сир на собној температури
3,5 кашике. шећер у праху
1,5 тсп екстракт кафе
1 кашика кашике екстракт ванилије
1/4 жлице со
110 гр. ситно исецкане тамне чоколаде
0,5 тбсп. масна крема

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, тесто кекс, јаја, млеко, масцарпоне сир, павлака, скути сир, екстракт ванилије, шећер од глазуре, чоколада, кафени алкохол, кафа, какао

Припрема рецепта:

Направите колаче од тирамису торте: загрејте ветар ормар до 160 ° Ц. Два округла облика за бисквит пречника 25 цм подмажите дно и зидове путером; поравнајте дно калупа храном пергамент. Пергамент маслацем и поспите дно и зидови сваког облика са брашном, избегавајући вишак. У средњој посуди помешајте брашно, прашак за пециво и со; остави по страни страна.
У великој посуди умутите путер миксером средње великом брзином до кремасте конзистенције око 1 мин. Додајте гранулирани шећер и наставите да печете док не постане благо и бујно. текстуре око 4 мин. Додајте једно по једно јаја и туците мешајте након додавања сваког јајета док не постане глатко, а затим мешајте екстракт ванилије, такође помоћу миксера.
Смањите брзину миксера на ниску и интервенирајте с њом мешавина брашна и млека, наизменично додавање једног од три једнака делови брашнасте мешавине и један од два дела млека, док се не комбинују компоненте. Промените брзину на умерено високу и туку док глатка и уједначена текстура отприлике 30 сек.
Излијте једнаке делове теста у калупе, лагано тапкајте сваки испуњени образац на столу тако да вишак излази из теста ваздух. Пеците до златно смеђе боје 30-35 минута. (пробушите тесто чачкалица: ако остане сува, тесто се пече). Дај охладите торту у калупе 15 минута, а затим укључите роштиљ и оставите да се потпуно охлади; уклоните пергамент.
Тренутно направите пуњење: У великој посуди умутите крем сир и екстракт кафе на умерено високој миксери брзину до глатке кремасте конзистенције око 1 мин. Ако користите стационарни миксер, промените млазницу у кашу. Додајте 1,5 кашике. крема и шећера од глазуре и умутите док непрестани врхови 2-3 мин. Поделите смешу на два једнака дела и сипајте у 2 мале посуде (свака посуда садржи отприлике 1 кашика. са клизачем).
У засебној малој чинији помешајте 1 кашику. л. масна крема и инстант кафа до конзистенције пасте; додајте у једну од чинија са надјев, мешати. У другу посуду са пуњењем додајте какао прах, помешати. Хладити док не употреба.
Припремите Тирамису торту за смрзавање: у великој посуди путер и крем сир ставите миксером умерено велике брзине до једноличних око 2 минута. Спусти доле брзина миксера на ниску и помешајте са њом шећер у праху, 1 кашика кашике екстракт кафе, екстракт ванилије и сол све док хомогеност. Повећајте брзину до умерено високу и помешајте је сјај још 4 минута; издвојити.
Направите крему од ганацхеа: Ставите у малу посуду Чоколада У малој тави загрејте тешку крему док се не истакне пари, а затим сипати у чоколаду. Оставите да стоји око 5 минута помешајте да се чоколада отопи и помешајте са кремом. Интервенирати преосталих 0,5 кашике кашике екстракт кафе; оставити да се охлади (измешати треба да буде цоол, али још увек течно) око 1 сати
Сакупите Тирамису торту: употреба назубљеног ножа пажљиво исеците сваку корицу водоравно на две једнаке танка; намажите кришке сваког колача течностом од кафе ако желите. На тањир ставите једну танку кору са кришком према горе и распоредите преко исеченог 1 кашика. са клизом глазуре. Лези следеће танку торту и премажите је кафеом.
Следећи колач ставите и на врх премажите надјев какао. Инсталирајте последњу торту. Прекријте преостали колач од глазуре горња и бочна страна. Сипајте ганацхе на врх и лагано раширите са лопатицом за пециво, остављајући ганацхеу да капља по ивицама. (Ако ганацхе је сувише густ, ставите га у микроталасну пећницу и загрејте жељена конзистенција течности у интервалима од 10 секунди.) Дајте колачу стајати најмање 20 минута пре сечења.