Бадемов колач са глатком од бијеле чоколаде – детаљан рецепт приготовления. 
The photoпосуђе: Јохнни Миллер Време: 1 сат. 30 минута Потешкоћа: лагано сервирање: 8 – 10 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Торт
- 120 гр. путер, собна температура, као и више за калупе за подмазивање
- 2 кашике. фино сластичарско брашно (екстра) мало садржај глутена, као и више за прскање
- 1 кашика. л. прашак за пециво
- 1/2 кашике кашике со
- 1/2 кашике. бланширани бадеми
- 5 великих јајних протеина
- 1 кашика. пуномасно млеко
- 2 кашике кашике екстракт ванилије
- 1,5 тсп екстракт бадема
- 1,5 тбсп. гранулирани шећер
- Прелив од белог пецива, за прелив (избор)
Чоколадна глазура
- 250 гр бела чоколада, грубо сецкана
- 450 гр крем сир крем, собне температуре
- 170 гр (12 кашика.) Незаслађени путер, соба температура
- 1 кашика. шећер у праху
- 2 кашике кашике екстракт ванилије
Рецепти са сличним састојцима: кондиторски брашно, бадеми, јаја, млеко, екстракт ванилије, екстракт бадема, конфети, чоколада бели, крем сир, масцарпоне сир, Пхиладелпхиа сир, шећер од глазуре
Припрема рецепта:
- Кувати кексе: Загрејати рерну на 180 ° Ц. Два округла облика намажите са мало путера. Пречник 23 цм На дно обрасца ставите пергаментни папир; размазати пергаментним маслацем и поспите брашном, отресајући вишак. Измешајте у машини за прераду хране 2 кашике. брашно, прашак за пециво, со и бадеми. Укључите процесор за храну и млевећи смесу до ораха не млети у прах, 2 – 3 мин. Умутите у посебну чинију бјелањка, млијеко, екстракт ванилије и бадема
- Умутите миксером при просечној брзини од 120 г. кремасто путер са шећером, око 3 мин., бели. Пребаци миксер на малој брзини и наставља да се меша; додати у три фазу мешавине брашна, наизменично са млечном смешом, мешајте тесто док хомогено стање.
- Сипајте тесто у припремљене облике. Пеците кексе у року од 25 – 30 минута Проверите спремност чачкалицом, стављајући у средину кекса, чачкалица треба да остане сува и чист. Извадите кексе из рерне и потпуно их ставите у фрижидер. (Готово кекси се могу чувати у замрзивачу, умотати пластични омот 2 недеље. Пре употребе одмрзавати на собној температури.)
- Скувајте глазуру: Растопите у микроталасној бела чоколада, мешајући сваких 20 секунди. Умутите миксером на средњој брзини крем сир, путер, шећер од глазуре и екстракт ванилије, око 4 минута, док не постане глатко стање. Постепено додајте растопљену белу чоколаду, помешати силиконском лопатицом. (Глазура се може складиштити у херметички затворене посуде у фрижидеру 2 дана. Пре употребом поново тучено миксером.)
- Да бисте направили торту: Олабавите ивице кекса, помоћу ножа, затим један облик обложите на тањир и уклоните пергамент. Да се шири торта 1 – 1,5 кашика. глазура. Још један колач извадите из калупа, извадите пергамент и пажљиво ставите на прву торту. За покривање колач, укључујући ивице са танким слојем глазуре и ставите унутра 15 мин замрзивача (ово ће вам помоћи да причврстите ивице торте и код завршног наношења глазуре, ивице се неће дробити) затим прекријте остатком глазуре и поспите кондиторима прелив
