Ова лагана и укусна торта од шљива направљена је у облику сњежног врха. највиша тачка Алпа – Монт Бланц (фр. Монт Бланц – бела планина), која стоји на граници Француске и Италије. Као а преливи за торту, припремите крему од кестена, популарну међу овим региона, мешајући кестен пире са сиром масцарпоне. Нанесите крему на мингеве печене од умућених протеина са шећером и поспите на врху торте са чипсом од беле чоколаде који имитира снежни снег пик. 
Time:3 сата Тешкоћа: средња Сервис: 10 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Мерингуе колачи
- Протеини 4 јаја, собне температуре
- 1/4 жлице тартар
- 3/4 Арт. гранулирани шећер
Крема од кестена
- 212 мл. пире од кестена са шећером (конзервирани)
- 0,5 тбсп. + 2 кашике. л. шећер у праху
- 1 кашика. путер путер умутити на меке врхове
- 1 кашика. масцарпоне сир
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- Чипс од беле чоколаде за украс
Рецепти са сличним састојцима: јаја, вински камен, шећер, пире од кестена, шећер од глазуре, павлака, сир масцарпоне, ванилија екстракт чоколадне беле боје
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 120 ° Ц. Нацртајте на пергамент папир 3 круг: 18 цм, 15 цм и 12 цм. Положите папир с узорком на доле листови за печење
- Миреве: Беланђајте јајима белом и додајте мало шећера. Постепено повећавајте брзину миксера на високо и туку масу до стабилних врхова на вентилима. Ставите веверице у врећицу за пециво с великим једноставним врха и стисните их у спиралу, испуњавајући сваки од нацртани кругови. Пеците мекаре око 90 минута док су не сува (отворите врата пећнице ако се колачи покрену потамните) и охладите право на пергамент папир.
- Крема од кестена: Умутити док не постане глатко пире од кестена са 0,5 кашике кашике. шећер у праху. Додајте масцарпоне половину шлага и ванилије и туците док хомогена маса.
- Склапање торте: Ставите мерингуе пречника 18 цм на тањир. На врху раширите или исциједите крему од кестена из пецива и прекријте мрењом од 15 цм. Нанесите слој кестенова креме и на врх ставите меруну 12 цм. На врх ставите преостали кестен крема. Затим помешајте 2 кашике. л. шећер у праху са остатком шлаг. Ставите их на врх торте и ставите унутра фрижидер пре послуживања.
