Торта од рикоте са бадемима

Цхеесецаке са сиром рицотта и бадемима – детаљан рецепт приготовления. Photo of the dish: ДжонниВреме млечења: 2 сата. 20 минута Тежина: лако Сервирање: 8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (Чл ) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

За торту:

• 1/4 Арт. сјецкани бадеми
• 140 гр. бисцотти мацароонс
• 2 кашике. л. гранулирани шећер
• 3 кашике. л. растопљени несољени путер

За преливе и украсе:

• 3 јаја на собној температури, подељена на жуманце и веверице
• 1/2 кашике. и 2 кашике. л. гранулирани шећер
• 450 гр рикота сир (око 2 кашике)
• 1 кашика. л. амаретто ликер
• 1/2 кашике кашике екстракт ванилије
• 1/2 кашике кашике екстракт бадема
• Резана наранча од наранџе
• 1 кашика. л. шећер у праху
• 1/2 кашике кашике млевени цимет
• 1/3 Арт. бадеми од бадема за украс

Рецепти са сличним састојцима: колачићи од бадема, бадеми, јаја, рикота, амаретто ликер, екстракт ванилије, бадем екстракт, наранџаста корица, шећер од глазуре, цимет

Припрема рецепта:

1. Припремите торту: користите дно за кување ниво рерне, загревајући је на 170 степени. Бадеми за торту и украс (1/4 и 1/3 кашике) ставите на лим за печење са високим странама и пржите у рерни 5 минута док златне боје. Охладите орахе.
2. Смрвите макароне у посуди грејача, додајте 1/4 кашике. тостирани бадеми и гранулирани шећер и добро исецкати. Додајте уље и измешајте. Добијена смеша распоредите на дно 20-центиметра одвојиве посуде за печење. Пеците 12 минута док се не скува, па извадите из рерне и цоол у потпуности. У хладњаку ставите пећницу на 150 степени.
3. У међувремену, припремите пуњење: у великој посуди тукли миксером на великој брзини 2 минута, жуманце и 1/2 ст. гранулирани шећер. Додајте рикоту и туците још 2 минута док формирање меке масе. Додајте амаретто, ванилију и бадем екстракт, корица наранџе. Добијена маса је добра мик.
4. Јаја од бјелањка и преостале 2 кашике. л. умешајте шећер унутра одвојена посуда. Добијену смесу умутите миксером на медијуму брзине до уске пене (не претеривајте). Коришћењем гуменом лопатицом, помешајте отприлике 1/3 белог протеина у смешу рикоте, а затим постепено умешајте преостале протеине. Примљено ставите смешу на кувани колач. Пеците око 1 сат 20 минута док се пуњење мало не ухвати одозго, док се стеже златне боје. Гурните нож по ивици торте тако да се одмакне из калупа извадите одвојиви прстен и торту у потпуности дајте охлади се.
5. Помијешајте шећер у праху са мљевеним циметом и поспите сираром кроз ситно сито. Стави на врх 1/3 Арт. остатак пржен бадеме и опет поспите шећером у праху и циметом. Сервирајте качкаваљ до стола топао.