Торта “Црна шума”

Не ки историчари спомињу ову познату чоколадно-трешња торта (у Немачкој је зову Црна шума) још у 16. веку. Али највероватније је торта добила име и популарност захваљујући немачком сластичару Јосефу Келлеру 1910-их година Немци узимају своју светску славу десерт: 2013. године Европска комисија је додељивала ову торту специјални статус. Да би се продани десерт могао звати Блацк Форест торта, требало би да садржи истоимени кирсцх – локална ракија од вишње. Поделите са пријатељима: Фото торта Ин реме: 3 сат 10 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 8 – 10 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

  • 1/3 Арт. какао прах, плус за посипање
  • 8 великих јаја, собне температуре
  • 3/4 Арт. кондиторски брашно
  • 1/4 жлице со
  • 1/2 кашике. бадемово брашно
  • 1,3 кашике. гранулирани шећер
  • 2 кашике кашике екстракт ванилије
  • 1/2 кашике. шећер у праху
  • 1 кашика. л. кукурузни скроб
  • 3 кашике. хладна крем маст 33%
  • 1 кашика кашике екстракт ванилије
  • 2 кашике. конзервиране трешње у сирупу (може 680 мл.), проциједити течне и исечене, плус 2 кашике. л. може сируп
  • 1-2 кашике. л. кирша (трешња ракија)
  • 2 кашике. л. гранулирани шећер
  • 1/2 кашике кашике екстракт бадема
  • Чоколадни чипс за украс

Рецепти са сличним састојцима: кондиторски брашно, брашно бадем, трешња ракија, екстракт ванилије, бадем екстракт, јаја, шећер од глазуре, павлака, какао, трешња

Припрема рецепта:

  1. Загрејати рерну на 180 ° Ц. Подмажите дно и странице две 23 цм округли калупи за торту; положи дно пергамент папир. Пергамент намажите уљем, поспите дно и куглица формира с какаом у праху, уклањајући вишак.
  2. Скувајте торту. У средину ставите неољуштена јаја посуду и напуните врућом водом; оставити 5 минута (загрејана јаја то ће бити лакше шљакати). Просијати какао прах у средњу посуду, кондиторски брашно и со, затим умијешајте бадемово брашно.
  3. Извадите јаја из воде и разбијте их у велику посуду. Додај гранулираног шећера и тукли миксером на малој брзини до да се мешају Повећајте брзину до умерено високу и победите око 10 мин до бледо, прозрачне и густе масе. Мора да исцури траком са мешалице кад их покупите Улијте у јаје масу 1/3 смеше брашна и лагано измешати шлагом. Поновите са преостало брашно у два сета, додајте са последњом порцијом ванилија Тесто равномерно распоредите између припремљених облика.
  4. Пеците око 25 минута, док колачи не буду са стране формира, а чачкалица ће остати сува и након пробијања до центра. Прошетајте мало лопатицом за пециво ивица, раздвајајући колаче са страна. Затим охладите у облику 5 минута ставите пергамент на жичани носач и потпуно га дајте охлади се.
  5. У међувремену припремите крему. Помешати шлагом шећер у праху и кукурузни скроб у малој шерпици (скроб дати стабилност шлагама). Полако додајте док мешате. 3/4 Арт. крема док се не добије паста. На јакој ватри довести до кључања, мешајући, 1 минут, док мехурићи и маса ће се згушњавати. Сипајте у посуду; равно на површину масе стављају преклопну фолију и ставе у фрижидер око 30 минута док се потпуно не охлади. Ввелики капацитет тукли миксером умерено великом брзином преосталих 2,25 тбсп. хладна крема са ванилијом, око 1 мин. Неискључите миксером, додајте кувану крему са шкробом и тукли 1-2 минута. до сталних врхова.
  6. Припремите пуњење. У малој каши, мешајући, загрејати трешње, трешње сируп, кирш и гранулирани шећер – 1-2 минута Умешајте екстракт бадема и пребаците на посуда. У хладњаку 30 минута, проциједите сируп од вишње и сачувај.
  7. Уклоните пергаментни папир из колача. Дуги назубљени нож исеците танки слој са врха сваке торте. Једно место за торту на постољу за торту или тањиру за сервирање са одсеченом страном премазати и премазати са пола складиштеног сирупа. Танки слој на врху намазати око 1 кашика. шлаг, па ставите вишњу (1/4 кашике). остави). Поново премажите танким слојем од 1 кашика. шлаг. Покријте другом коре и премажите преосталим сирупом.
  8. Нанети 1,5 кашике. крема на врх и странице торте танким слојем (мрвице могу остати). Хладити 30 минута.
  9. По врху и са стране торте распоредите преостали шлаг. Хладити 30 минута. Торту на врху распоредите по кругу чоколадни чипс и гурните га у страну. Додај на врх преостала трешња. Ставите у фрижидер преко ноћи: колач ће бити намочите у сируп.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: