Овај десерт комбинује оно најбоље од сира и крем брулее. Крем од карамеле у комбинацији са богатом кремастом кремом укус масцарпонеа. Све ово послужује се на слаткој вафли направљеној од фило пецива. Резултат је нежна кремаста текстура са ванилијом укуса, прекривеног хрскавом карамелом. Приликом мешања масе за колач сира важно је да нема грудвица или мешавине однородна. 
Time: 1 hour. 20 минута Потешкоћа: лако Количина: 6 рамекина запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Цхеесецаке
- 500 гр. масцарпоне
- 1/2 кашике. шећер
- 1/2 кашике. шлаг
- 1 кашика. л. ванилијева паста или семенке исцеђене из 1 ванилија под
- 3 велика јаја
Пхилло вафљи
- 3 листа фило теста
- 1/4 Арт. растопљени путер
- 2 кашике. л. шећер плус додатни шећер за коре брулее
Рецепти са сличним састојцима: масцарпоне сир, махуне ванилије, јаја, павлака, фило тесто
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 160 ° Ц. Подмажите рамекин од 6 запремине 150 мл. а на дну ставите круг пергаментног папира. Поставите рамекин у облику са страницама висине 5 цм.
- Измешајте масцарпоне како би га омекшао. Сипајте шећер. Постигните комплетну комбинацију састојака. Умешајте шлаг и паста од ванилије (или семенке са махуна) користећи на крају умутите да се добије хомогена смеша.
- Брзо умутите јаја махуном, уводећи их једно по једно, пре уједињења. Сипајте смесу у припремљену рамекинам. Напуните посуду у којој стоји из славине. Његов ниво треба да достигне средину висине Рамекинс.
- Пеците цхеесецакес 35 минута (врхови се порумене док златна боја), а затим уклоните из водене купељи да се охлади. Охладите најмање 6 сати пре послуживања.
- Повећајте температуру у рерни на 180 ° Ц и покријте посуду пергамент папир.
- Да бисте направили вафлице, ставите један лист фило тијеста. Лагано намажите маслацем и поспите шећером. Цовер други лист фило теста, понављајући исте кораке као правите, на пример, баклаву. То урадите исто и са трећим листом. Затим преклопите тесто на пола. Изрежите 6 фило кругова резачи за колаче пречника 8 цм и ставите их на лим за печење.
- Пеците 7 минута до златно браон. Дај охлади се.
- Пре сервирања, ставите фило-вафер на десерт тањир. Нацртајте лопатицу по унутрашњости оквира до одвојите сирни колач. Затим десерт пребаците на вафле. Ољуштите круг пергамент папиром и поспите качкаваљ на врх шећера. Коришћењем кухињски плински горионик, карамелизирајте врх Десерт, поновите са остатком сира и сервирајте.
