Из богате понуде десерта са омиљеним кремом Француски класици остају еклари. Украшено чоколадом глазура и послужени уз шољицу кафе, ови колачи су лако способни Постаните ненадмашан атрибут недељом ујутро. Ако кувате ецлаирс по први пут, требат ће мало спретности, али брзо прављење десерта и његов краљевски укус ће коштати потрошили напоре и одговориће с љубављу на први поглед. с друзьями: 
Time: 50 мин. Потешкоћа: лако Количина: 60 мини еклера у рецептима који се користе димензионално запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Ецлаирс
- 1 кашика. вода
- 110 гр. путер или маргарин
- 1 кашика. просијано брашно
- 4 јаја
Крема
- 3 кашике. млеко
- 3/4 Арт. шећер
- 1/2 кашике кашике со
- 6 кашика. л. брашно
- 3 јаја
- 2 кашике кашике ванилија
Фростинг
- 60 гр тамна чоколада
- 2 кашике. шећер
- 1 кашика. шлаг (садржај масти 33%)
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, чоколада горко, јаја, млеко, павлака, ванилин
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 200 ° Ц.
- Загријте воду и уље до кључања. Додајте брашно и непрестано Мешајући, кувајте док смеса није хомогена (ако је тесто спреман, онда ће квржице умочене у хладну воду добити облик куглице). Скините са ватре и охладите. Умутите 4 јаја уводећи их у тесто. једном.
- Тесто ставите на подмазани лим за печење са чајном кашиком, формирајући мале колаче. Пеците у рерни око 30 минута до златне боје. Готове еклере охладите.
- За крему помешајте млеко, шећер, сол и брашно да не би дошло било је квржица; ставите на лагану ватру, мешајући, кувајте док задебљање. Додајте 3 јаја и када смеша постане још густа, склонити са ватре, охладити и додати ванилу. мали рез на бочним колачима. Коришћење пакета за кување са Еклере напуните кремом са млазницом.
- За глазуру растопите чоколаду, додајте шећер и крему. Оставите, непрестано мешајући, на лаганој ватри, кувајте док смеша се неће формирати у меку куглу. Охладите глазуру и туците док хомогена конзистенција, а затим украсите готове ецлаирс.
