Детаљан рецепт за прављење чоколадних крем муффина ганаш. 
Time: 45 мин. Потешкоћа: средње Количина: 36 мини-цупцакеса Рецепти користе димензионалне димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
За колаче:
- 3/4 Арт. саморасло брашно
- 1/2 кашике. врло мекан путер
- 7 тбсп. л. шећер
- 2 јаја
- 1 – 2 кашике кашике екстракт ванилије
- Неколико кашика пуномасног млека
- Приближно 1 и 1/4 чл. просијаног шећера у праху или растворљивог краљевска глазура у 1-2 кашике. л. вода
- 200 гр. исецкане тамне чоколаде (најмање 70% какаа), или 3/4 Арт. чоколадне капи помешане са 2 кашике. л. масна крема
За глазуру:
- Бојање хране у облику пасте (користим црвенкасто љубичаста)
- Златне чоколадне капи (или било који џемер од чоколаде унутра глазура)
- 1 порција чоколадног ганаша (види рецепт испод)
- Додатна опрема: 1 калуп за колаче за 12 ком или 3 обрасца за мини цупцакес за 12 ком., као и папир одговарајући калупи
Рецепти са сличним састојцима: цупцаке, чоколадни сируп, брашно премиум, екстракт ванилије, шећер од глазуре, горка чоколада, јаја, павлака, млеко
Припрема рецепта:
- Загрејати пећницу на 205 ° Ц. За муффине: У кухињи комбинујте ставите све састојке за муффине осим млека, и добро размазити. Затим сипајте млеко и поново умутите док хомогени тест. Распоредите смешу у велика удубљења у калупу цупцакес или у три мала облика.
- Пеците велике муффине око 15-20 минута, и мале око 10 минута, иако пазите на мале. Супер цупцакес на роштиљу.За глазуру: За краљевску глазуру помешајте шећер у праху са 1-2 кашике. л. кувано недавно или хладна вода (према упутствима на паковању) док се не испуши хомогена паста која се лако шири. У оба случаја додајте мало воде, глазура не би требало да постане течна, и ништа није тако нервирајуће како почети поново просијати шећер у праху и додати згушњавати.
- Само најмањи комад боје (у мом случају, као што рекох, црвенкасто љубичаста) ће бити довољно за засићена боја. По жељи, увек можете да додате боју, али опет, важно је да се заштитите од додавања нове порције шећер у праху. А ако сте били превише неспретни и направили сте глазуру врло мрачно, а затим скувајте мало обичне беле глазуре и додајте га да осветлите тамну партију.
- Оштрим ножем одрежите избочене делове са површине цупцакес-а, затим их сипајте, потопите кашику, глазуром до површине Сваки колач неће бити прекривен дебелим и глатким слојем. Или другачије направите украс кулинарским шприцом. Нека стоји неколико минута да се глазура мало постави, а затим поспите златне куглице или други накит по вашем избору ганацхе: Ставите оба састојка у посуду, ставите је ниска топлота и загрејати док се чоколада не истопи. Бич у руке или електрични миксер (који је погоднији за вас и пожељно) да се смеса учини густом и сјајном. Изложите на готовим колачима, па чак и напољу. Оставите неколико минута док не проври не лепите мало, а затим украсите по вашој жељи. Излаз: довољно глазуре за 12 муффина регуларне величине
