Сиви колачи у мексичком стилу – детаљан рецепт кување.
Аутор рецепта – Ингрид Хоффман
Time: 40 мин Тешкоћа: средња Количина: 1 2 цупцакеса Рецепти који се користе запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Цупцакес
- 1/2 кашике. млечна чоколада
- 220 гр путер
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 1 кашика. шећер
- 3 велика јаја
- 3/4 Арт. премиум брашно
- 1/3 Арт. какао прах
- 1 кашика кашике прашак за пециво
- 1/8 жлице со
- 12 кашика. кикирики путер
Скута глазура
- 225 гр. крем сир на собној температури
- 110 гр. путер на собној температури
- 1 кашика кашике чили у праху
- 1/2 кашике кашике млевени цимет
- 1/4 жлице со
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 3 кашике. просијани шећер од глазуре
- 100 гр. растопљена тамна чоколада
Рецепти са сличним састојцима: млечна чоколада, чоколада горак, скути сир, врхунско брашно, јаја, кикирики путер, екстракт ванилије, шећер од глазуре, зачин за чили, цимет, какао
Ат према рецепта:
- Загрејати рерну на 180 ° Ц. Поставите калупе на стандардном обрасцу за колаче. Припрема теста за колаче: ин велика посуда отпорна на топлоту помеша чоколаду и путер преко таве кључале воде, док вода не би требало да додирује посуду. Уредно мешајте док се смеша не растопи и не постане хомогена. Припо потреби можете користити микроталасну пећницу. Скини се чоколаду са шпорета и додајте ванилу и шећер. Беат смешу око 3 мин. хомогеност ручним електричним миксером. Додајте једно по једно јаја, мешајући 20 секунди. после додајући свако јаје.
- Просијати брашно, какао прах, прашак за пециво и со. Све мешајте док не постане глатко. Користећи шпорет или малу мерну шољу, испуните формуларе за цупцаке до 2/3. У средину сваког калупа додајте путер од кикирикија и лагано га исциједите. Пеците док колачи не постану чврсти око 20 минута глазура са сира крем сира “Ред Велвет”. За припрема скуте глазуре: ручним миксером добро измешајте крем сир и путер. Додајте чили у праху и цимет, измешајте. Додајте со, ванилу и шећер у праху. Помијешајте са растопљеном чоколадом и добро мешајте док добијање хомогене масе. Ако глазура није довољно густа постепено додајте просијани шећер од глазуре у мало количина док се не постигне тражена конзистенција.
