„Обожавам да печем торте у облику са високим бочним странама“, – каже Аина Гартен полаже јабуке у своју торту, коју ће ускоро припремати кувајте у дубоком облику. У пуњење, она додаје три мирисна зачини – паприка, мушкатни орашчић и цимет – дати онај топли укус, за који воле пите од јабуке. са пријатељима: 
Време: 2 сата. 15 минута У рецептима се користе волуметријске посуде запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,8 кг огулити и исећи и огулити Гранни Смитх Куартерс
- Количина од 1 лимуна
- 1 корица наранџе
- 2 кашике. л. свеже исцеђен лимунов сок
- 1 кашика. л. свеже исцеђен сок од поморанџе
- 1/2 кашике. шећер плус 1 кашика прелити по врху пите
- 1/4 Арт. пшенично брашно
- 1 кашика кашике груба со
- 3/4 жлице млевени цимет
- 1/2 кашике кашике млевени мушкатни орашчић
- 1/8 жлице млевени паприкаш
- Одлична основа за торту (види рецепт испод)
- 1 шлаг са 1 кашиком. л. водено јаје за премазивање
Одлично тесто за пите:
- 165 гр. веома хладан путер
- 3 кашике. пшенично брашно
- 1 кашика кашике груба со
- 1 кашика. л. шећер
- 1/3 Арт. веома хладно биљно уље за кување
- 6-8 Арт. л. (приближно 1/2 кашике) ледене воде
Рецепти са сличним састојцима: јабуке, тесто од пецива, брашно, лимунов сок, сок од поморанџе, цимет, мушкатни орашчић, бибер мирисна, јаја
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 205 ° Ц. Одрежите сваку четвртину јабуке три дела преко пута и помешајте у посуди са две врсте грицкалица, сока, 1/2 кашике. шећер, брашно, со, цимет, мушкатни орашчић и свежи зачин бибер.
- Разваљајте половину теста за торту и ставите га у калуп Пречника 23-25 цм, тако да отприлике стрши од ивица калупа 1 цм. Не развлачите тесто ако је круг премали, поново га ставите на сто и разваљајте. Напуните подлогу од јабука надјев. Подмажите ивице јајима тако да се врх залијепи део. Прекријте надјев другим делом теста и исеците ивице, остављајући 2,5 цм. Ивице горњег слоја теста гурните испод ивица базе и лепо их стегните прстима или вилицом. Подмажите читаву површину. јаја пита, поспите кашиком шећера и исецкајте 4-5 рупе.
- Ставите питу на лим за печење и пеците 1 х -1 х 15 мин., док тесто не порумени и сок почне да кључа. Сервирајте топло: База: Путер исеците на коцкице и поново ставите у фрижидер док кувате смешу од брашна. У посуду прерађивач хране, инсталирајући нож за млазницу, сипати брашно, сол, шећера и туку неколико пута у режиму “пулса”. Додајте кремасто уље и масноћа. Туку у пулсном режиму 8-12 пута док се кришке путера неће бити величине грашка. Без искључивања уређаја, улијте је отворите у поклопцу ледену воду и туку док тесто не почне скупите се на лопту. Ставите тесто на брашнасту површину и формирају лопту. Умотајте га у обложен филм и ставите унутра 30 мин фрижидер
- Тесто преполовите. Сваки комад разваљајте на просијано велика количина брашна у кругу, окрећући се од центра до ивице, окрените тесто и поспите га брашном да не постане заглавили. Добивени круг преклопите на пола, ставите у облик и окрените га тако да се уклапа у облик. Поновите исте кораке са горњим слојем. Принос: 2 базе торте (пречник 25 види)
