Ат ча овог десерта, који је измишљен у ресторану Ново Орлеанс, потиче из 1951. У то време град је био центар за увоз банана из Јужне Америке. Име јела је било част Рицхарда Фостера – пријатеља власника ресторана Бреннан. Укус сос од банане и рума чини успешан тандем. Међутим можда за неке се зачињени хранитељ чини превише засићеним зачини. У овом случају ће вам помоћи смањење количине мириса бибер и мушкатни орашчић. Додајте алкохол даље од источника огня. 
Time: 15 мин. Потешкоћа: лагане порције: 2 У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 незреле банане преполовљене заједно
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 1/4 Арт. (50 гр.) Смеђи шећер
- 1/4 жлице млевени паприкаш
- 1/2 кашике кашике млевени мушкатни орашчић
- 1 кашика. л. банана ликер
- 1/4 Арт. тамни рум
- 1/2 кашике кашике ситно нарибана корица наранџе
Рецепти са сличним састојцима: банане, смеђи шећер, бибер свежи зачин, мушкатни орашчић, наранџаста корица, банана ликер, рум
Припрема рецепта:
- Растопите путер на лаганој ватри на дебелом дну тава пречника 25 цм. Додајте мирисни смеђи шећер бибер и мушкатни орашчић. Мешајте док се шећер не растопи. Сипајте бананин ликер и додајте умак да лагано прокуха. Додајте банане и кувајте их по минуту са сваке стране. Приово их лагано прелијте сосом. Пребаците банане из таве на тањиру за сервирање.
- Донесите сос до врења и пажљиво сипајте у рум. Ако је температура довољно висока, алкохол ће се распалити сам себи. Ако се то не догоди, пажљиво га подесите помоћу бакље и наставите кувати док пламен не гаси (отприлике 1-2 минута). Ако је сос превише течност, кувати још 1-2 минута док не добије конзистенција сирупа.
- Додајте кору наранџе и измешајте. Излијте одмах сос са кашиком на прженим бананама и сервирати уз вафле, палачинке или сладолед.
