Залетти (Залетти) – италијански кукуруз колачиће

Залетти (Залетти) – укусан колачић од кукурузне брашне, која се пече у регији Ин енето на североистоку Италије. Овде је кукуруз редован на табели Абориџина. Себе име “залетти” потиче од речи “гиалло” – жута – боја кукурузна брашна. Залетти је врло сличан нашим пецивима са кратким хлебом, направљен у облику дијамантског кроја, не баш слатко. Вкао пуњење, рибизла и грожђице сматрају се обавезним, друге опције су ваше жеље. Поделите са пријатељима: Вријеме: – Тешкоћа: лако. У рецептима се користе измјерени спремници. запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

• Сушена рибизла – 3/4 шоље
• Топла вода – 1/4 шоље
• Граппа (може се заменити коњаком, румом) – 3 кашике
• Маслац (собне температуре) – 4 кашике
• Шећер – 2/3 шоље (плус додатни прах)
• Јаје – 1 комад плус жуманце
• Рендисана корица једног лимуна
• Пињоле – 1/2 шоље
• Кукурузно брашно – 1 шоља
• Пшенично брашно – 1 1/3 шоље
• Прашак за пециво – 1 кашика
• Ступ соли

Рецепти са сличним састојцима: рибизла, коњак, јаја, лимун кора, пињоле, кукурузно брашно, брашно

Припрема рецепта:

1. Ставите рибизлу у већу посуду, прелијте врућом водом и Грапа, оставите да стоји 15 до 20 минута.
2. Загрејати рерну на 160 Ц, ставити два пергаментна папира лим за печење
3. У великој посуди са миксером помешајте путер и 2/3 шоље шећера, убаците у јаје и жуманце; да се мешају
4. Оциједите рибизлу и сипајте у тесто, додајте лимунову корицу и пињоле; добро промешати.
5. Додајте кукурузно и пшенично брашно, прашак за пециво, со, мешати до хомогене конзистенције.
6. Пребаците тесто на брашнасту површину, уваљајте га правоугаоник дебљине 1 цм, исечен на траке ширине 5 цм, затим исеците траке дијагонално.
7. На припремљене листиће за печење ставите кексе, а на врху поспите шећер. Пеците 15 до 20 минута док благо не поприми златну боју. Охладите на плехима за печење. У њима се могу чувати Зелетти домаћи колачићи 3 до 4 дана на собној температури.