Бобби Фли нарезана пурећа прса меша се са поврћем и ароматично биље и испечено испод тијеста са жалфијом, розмарином и тимьяном. 
Time: 2сат 50 минута Тежина: средња порција: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
- 1 пурећа прса (900 гр.) Без костију
- 4 жлице. пилећи презли
- 1/2 кашике. суво бело вино
- 1 кашика. масна крема
- 4 гранчице першуна
- 1 ловоров лист
- 3 гранчице тимијана
- 3 грашка црног бибера
- Со и бибер
- 5 кашика. л. пшенично брашно
- 2 огуљене и нарезане на 1 цм велике мркве
- 225 гр. огулити и нарезати 1 цм
- 1/2 кашике. смрзнути грашак (одмрзнути)
- 1 танко нарезана велика стабљика порилука
- 1 танко нарезана велика шалотна глава
- 3 кашике. л. (45 гр.) Несољени путер
- 1/4 Арт. грубо сецкани першун
- 2 кашике. л. танко насецкани листови свеже кадуље
Тесто:
- 2 кашике. л. сјецкани листови свјежег першуна
- 1 кашика. л. исецкане кадуље
- 1 кашика. л. сјецкани рузмарин
- 1 кашика. л. сјецкани тимијан
- 2,5 тбсп. врхунско пшенично брашно
- 1/2 кашике. охлађен и исечен на 1 цм несољен путер
- 1/2 кашике. хлађење чврстог поврћа
- 1/2 кашике. ледена вода
- 1 кашика кашике со
Рецепти са сличним састојцима: ћуретина, тесто од пецива, першун, рузмарин, тимијан, жалфија, црни бибер, ловор лист, врхунско брашно, павлака, шаргарепа, репа, грашак, празилук, шалотка, бијело вино
Припрема рецепта:
- Маслац за печење 4 Л. ћуретине ставите у средњу посуду са дебелим дном, сипајте презле, додајте першун, ловоров лист, тимијан и црну паприку грашак. Донесите јуху да прокуха и смањите топлоту на ниској. Покријте таву и кухајте птицу уз лагано кључање док спремност, отприлике 20 минута Ставите ћуретину на тањир, уклоните зачинско биље и паприку из кашике кашиком. Кад се ћуретина охлади да вам руке не би спалиле, исецкајте их на комаде 1,5 цм дебљине и пребаците у намашћену посуду за печење.
- У јуху ставите шаргарепу и репу и кувајте док не омекша, отприлике 10 минута Шаргарепу, рапу и одмрзнути грашак пребаците на намашћену форма. Проциједите јуху у засебној посуди. У истој тави истопити путер на средњој ватри. Додајте пор и шалотка и пржити док не омекша. Додајте брашно и кувајте, мешајући 2 минута Додајте чорбу и бело вино. Повећај ватру да ојача и непрестано доводите садржај тепсије мешање. Кувајте док се смеса мало не скува. Додај павлаке и кувајте док се сос не згусне да не постане испустите са задње стране кашике. Посолите и попаприте, додајте першун и жалфија. Прелијте печеним сосом ћуретина и поврће.
- За тесто: У процесор за храну убаците брашно, першун, жалфије, рузмарина, тимијана и соли и туку док се лековито добро не излије сјецкани. Додајте путер и промешајте и туците док смеша неће постати конзистенција великих чипса. Додај неколико кашика ледене воде и умутите док се не формира тест. Тесто разваљајте у куглу и ставите у фрижидер 30 мин
- Загрејати пећницу на 205 ° Ц. Тесто правоугаоно изравнати Величине 38к27 цм и ставите на врх пуњења. Трим стршећи преко ивица теста и крајеве теста умотати у калуп. Пеците док кора не постане хрскава, док не постане златно смеђа, а сос не кључа, отприлике 1 сат.Оставите да стоји 10 минута пре него што га нарежете мин
