Детаљан рецепт за кухање месних јела са фотографијом. друзьями: 
Time: 3 час. 40 мин Тежина: лако Сервирање: 8 – 10 У рецептима, одмерено запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
- 3,6 – 4,5 кг. говедина брикет
- Лук власац
- 1 литар говеђа јуха (несољена или са малим садржајем) со)
- 2 велике главице лука
- 3 кашике. л биљно уље
- 2 кашике кашике со
- 2 кашике кашике ароматична мјешавина зачина из Емерила (види састојке испод)
- 1 кашика кашике млевени црни бибер по укусу
- 1 кашика кашике лук у праху
- 1 кашика кашике бели лук у праху
- 1 кашика. кечап
- 1 кашика. чили сос
- 1 кашика. смеђи шећер
Креолски микс зачина:
- 2,5 тбсп. л паприка
- 2 кашике. л со
- 2 кашике. л. бели лук у праху
- 1 кашика. л. црни бибер
- 1 кашика. л. лук у праху
- 1 кашика. л. кајенска паприка
- 1 кашика. л. сушени листови оригана
- 1 кашика. л. сушени тимијан
- Темељно измешајте све зачине и чувајте у ваздуху контејнер
Рецепти са сличним састојцима: говедина, кечап, чили сос, смеђи шећер, бели лук, лук у праху, бибер млевени кајенски, тимијан, паприка
Припрема рецепта:
- Загрејати пећницу на 260 ° Ц. Нож за воће или прсте напуни гајбук белим луком. Ставите месо на лим за печење или унутра испеците и пеците док површина не порумени. Извадите посуду из рерне, окрените корицу поново и поново ставите у рерну да постане обострано смеђе. Смањите температуру у рерни на 180 ° Ц. Сипајте толико говедине јуха тако да достигне висину од 2,5 цм., месо прекријте фолијом и пеците сат времена.
- Загријте рерну на средње јакој ватри. велику посуду за пржење и пржите, повремено мешајући биљног уља лук док се не карамелизује, и већина течности неће испарити, отприлике 20 минута.
- Након сат времена извадите брикет из рерне и додајте карамелизирани лук и сви остали састојци. Поклопите поново и наставите пећи док месо не постане мекано, али не почиње да се распада, још 2-3 сата
- Пребаците корицу на даску која се не сјецка и нарежите на кришке. Преостали месни сок проциједите и на њега сипајте насјецкану говедину. Колач се затим може ставити у калуп и оставити да се охлади поднесите следећи дан. (Загрејати у рерни.) Боље да кувате ово јело је 1 дан унапред.
