Пре печења, дробљена патка се на кратко спушта у кипуће мешавина воде, сојиног соса, меда и киселе течности грашак зелене паприке. Дакле, испуњен је одличним укусима, и кожа ће се припремити да апсорбује масноћу. Тако да се добро осуши а испоставило се да је још хрскавије, препоручује се да патку оставите укључену преко ноћи у фрижидеру. Лешина се пече у рерни рачунање 15 минута за сваки килограм тежине, а на крају се залије укусна зачињена глазура од меда, шампањацног сирћета и зелене боје бибер грашак. Преостала глазура може се послужити за потапање. Биће врло укусно и свечано! Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат 50 минута Тежина: средња оброка: 6 – 8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 Пекиншка патка тежине отприлике 2,5 кг.
- 6 кашика. вода
- 1 кашика. лагани соја сос, подељен
- 1/3 Арт. мед + 1/4 кашике.
- 1 лименка (20 гр.) Конзервирани грашак зелене паприке у сланог раствора, око 2 кашике. л.
- 1/4 Арт. шампањац сирће
- 2 кашике. л. суви маршали
Рецепти са сличним састојцима: патка, зелена паприка, црно вино, шампањац сирће, соја сос, патка маст, мед
Припрема рецепта:
- Загрејати пећницу на 260 ° Ц и решетку поставити на средњу ниво рерне
- Извадите унутрашњост патке и оставите их на страну другог користити или бацити. Уклоните сву слободну масноћу шупљина. Солите патку изнутра.
- У довољно великој тави која одговара патци, помешати воду, 3/4 кашике. соја сос и 1/3 кашике. душо. Полако загрејати смешу до кључања. Додајте кисели краставчић испод зеленог бибера, смањите топлоту и потопите патку дојку у таву. Оставите да крчка 30 секунди док залијевате верхушку жидкостью.ПримечаниеВу идеалном случају пекиншку патку треба уносити читаву ноћ да би се окуси меша се са месом, а кожа је сува. Дакле, готова патка ће се покрити све оштрији.
- Извадите патку и ставите је дојком на решетку, инсталиран у магарац. Роштиљ омогућава да врући ваздух слободно тече. кружите око патке док печете у рерни.
- Ставите таву за печење у рерну и смањите температуру на 200 ° Ц. Пеците патку у размаку од 15 минута за сваки килограм тежине. Кроз 20-25 минута извадите посуду за печење из рерне и окрените патку. Одвод вишак масноће са дна посуде за пржење у мерну чашу отпорну на топлоту течности. Вратите патку у рерну и пеците још 45 минута на 1 сати, зависно од његове величине.
- У међувремену у шољи средње величине помешајте шампањац сирћета са преосталих 1/4 кашике. соја сос, 1/4 кашике. мед, марсала и грашак зелене паприке. Загријте на јакој ватри. Онда смањите топлоту и пирјајте на лаганој ватри да се глазура испарава, а све ароме и укуси мешају се. Пробај. Кухајте глазуру док се сви укуси не помешају.
- Извадите патку из рерне и намастите је с дна фритезе. Напомена Сачувај прикупљено масноћа на дну посуде за пржење. Може се користити уместо поврћа или путер у кувању различитих јела. Испада укусно! Температура пачиног меса треба да буде око 66 ° Ц на термометру уметнутом у бедро патке.
- Ставите је на посуду и прелијте половином глазуре на груди и кукови. Оставите преосталу глазуру за послуживање. Дај птицу одмарајте око 15 минута. Месари патку и лезите даље сервирање тањира. Посолите по укусу, а прелијте преостало глазура.
