Багели од марелице са грожђицама и орасима “Ругелах” – детаљно рецепт приготовления. 
Time: 1сат 55 минута Тежина: лако Количина: 48 багела У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 225 гр. крем сир крема на собној температури
- 225 гр. путер на собној температури
- 1/4 Арт. гранулираног шећера или 9 кашика. л.
- 1/4 жлице груба со
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 2 кашике. пшенично брашно
- 1/4 Арт. смеђи шећер (тамп)
- 1,5 тсп млевени цимет
- 3/4 Арт. грожђице
- 1 кашика. ситно сецкани ораси
- 1/2 кашике. чиста кајсије у пећници џем
- 1 шлаг са 1 кашиком. л. млечно јаје (за премазивање)
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, тесто пециво, крем сир, јаја, млеко, ораси, смеђи шећер, екстракт ванилије, џем од марелице, цимет, грожђице
Припрема рецепта:
- У посуди електричног миксера, поставите млазницу за пециво тесто, шлаг и путер умутите до светлости масе. Додајте 1/4 кашике. гранулирани шећер, сол и бадем екстракт. Подесите миксер на малу брзину, додајте брашно и мик. Ставите тесто на брашнасту површину и ваљајте га у куглу. Куглу исеците на четири дела, обмотајте сваки ставите у хладњак и хладите сат времена.
- За пуњење помешајте 6 кашика. л. смеђи шећер шећера, 1/2 кашике кашике цимет, грожђице и ораси. Пошкропите радника површину са доста брашна и разваљајте сваку куглу теста у круг пречника 23 цм. На тесто ставите 2 кашике. л. кајсије џема и сипајте 1/2 кашике. преливи. Лагано притисните надев уз тесто. Изрежите круг на 12 једнаких троуглова: прво изрежите круг у 4 дела, а затим свака четвртина још три. Почевши широко ивице, ваљајте сваки троугао. Ставите пецива, угао теста доле на лим за печење обложен пергаментним папиром. Охладите у року од 30 минута
- Загрејати рерну на 180 ° Ц. Сваки багел намажите јајетом. Помешајте 3 кашике. л. гранулираног шећера са кашичицом цимета и поспите колачиће Пеците 15-20 минута док благо не порумени. Положите на жице и оставите да се охлади.
