Умак од бибер-бибера – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 15 мин. У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 црвене љуте паприке на жару, огуљене, без семе и сецка
- 1/2 мале главе црвеног лука, велике сјецкани
- 4 чешња лука, огуљена
- 1/4 Арт. црно винско сирће
- 1 кашика. л. душо
- 1 кашика. л. сенф
- 1 кашика. л. Цхипотле паприка (димљено јалапено)
- 1/2 кашике. канолино уље или маслиново уље
Рецепти са сличним састојцима: слатка паприка, вински сирће, кипотле паприка у адобо сосу, зачињени сос, сенф, мед
Припрема рецепта:
- У блендеру помешајте печене паприке, црни лук, бели лук, вино сирћета, меда, сенфа, кифлице, соли и црног бибера до глатка. Док блендер ради, полако додајте уље и измешајте. Пребаците сос у посуду.
- Напомена: овај класични сос од бибера је одличан за поврће са роштиља, пилетину, рибу и одрезак. Излаз: 2,5 тбсп.
