крем сос свеж са паприком
Француски крем сос “Паприка” на бази крема свеж. Не волим кад кажу да је сос увек пријатељ несавесне љубавнице. За мене сос – Ово је посебан акорд укуса. Имам посебну стрепњу за Французе ремек дела. Направите једноставан, али врло елегантан сос од паприка и разумећеш ме! “Звучи” с рибом, поврћем. Чак учиниће обична кајгана јаја јетром!
Француски крем сос “Паприка”
У првој фази припремамо крему свежу
Желите да се опијете француским делицијама? Научите да кувате крема свежа! Наравно, овај сос се може наћи у супермаркету, али природно, без конзерванса, много је укусније! Ово је основно основа многих соса и одлично одвојено јело!
- Купите крему (изнад 30%) и киселу павлаку са ниским удјелом масти (15-10%). Само дајте предност природним производима. Стерилизација убија “елеганција” и наклоност! Измешајте у једнаким деловима млечне производе и оставите затворене “навикните се једни на друге” само на столу. Морате да поправите укусан спој у фрижидеру и тачно на дан.
Можете да користите свежу крему додајући јој зеље, зачине па чак и кечап. Али саветујем вам да прво урадите француски језик паприка крем сос.
За прављење француског паприка крем соса требаће нам:
- Слатко црвена (!) Паприка – 6ком.
- Лук – 1ком.
- Зрели сочни парадајз – 4ком.
- Крем-свеж – 3 кашике
- Чешњак – 1 чешањ
- Биљно уље – 3 кашике
- Со, шећер, црни бибер
Можете направити крему од француског соса “Паприка” овако:
Лук и бели лук исецкајте ситно и смешу пирјајте 5 минута у тави.
Огулите парадајз (можете га испрати кључалом водом и брзо) умочите у воду) и семенке.
Лук бибера и парадајза исеците на мале коцкице и додајте друштво луку са белим луком.
Додајте топлу воду (150мл), сол и бибер, додајте масу прокухајте и оставите да се „пржи“ на лаганој ватри пола сата.
Завршна фаза се своди на бичање. У блендеру, пирјајте крем свежа и охлађена биљна смеша. За њежнију текстуру крем сос можете обрисати кроз сито.
Укусне идеје:
Не понижавајте крем сос од паприке како бисте побољшали укус неуспешним посуђе. Сетите се мајстора кулинарства који кажу шта треба пржити и Можете да научите како да кувате, али за стварање соса потребан вам је таленат!
