Аина Гартен оставља месо да се кисели у мешавини лимуновог сока, бели лук, тимијан и рузмарин целе ноћи. То је разлог зашто добија тако богат, богат укус. Храњива вредност једног порције: (укупно 6) Калорије 335, укупна масноћа 14 г, засићене масти нпр. протеини 48 г., угљени хидрати 2 г. влакна, нпр. мг холестерола, натрий мг., сахар г. 
Time: 35 мин.Тешкоћа: лако Сервис: 6 Измерених посуда користи се у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 кришке свињског кашикица (отприлике 450 гр. Свака)
- Нарезана корица од 1 лимуна
- 3/4 Арт. свеже цеђени сок од лимуна (4-6 лимуна)
- Квалитетног маслиновог уља
- 2 кашике. л. (6 режња) млевени бели лук
- 1,5 тбсп. л. исецкани листови свежег рузмарина
- 1 кашика. л. сјецкани свјежи тимијан
- 2 кашике кашике Дијон сенф
- Груба со
- Свеже млевени бибер
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, рузмарин, тимијан, Дијон сенф, бели лук, лимунов сок, лимунова корица
Припрема рецепта:
- У густој пластичној кеси са копчом од 4 л помешајте лимунову корицу, лимунов сок, 1/2 кашике. маслиново уље бели лук, рузмарин, тимијан, дијон сенф и 2 кашике кашике. груба со. Ставите комаде свињске кашике у кесу и помешајте са маринадом. Испустите ваздух из торбе и затворите га. Ставите кисели краставчић фрижидер најмање 3 сата, најбоље по ноћи.
- Загрејати рерну на 205 ° Ц. Извадити месо из маринаде, сипати кисели краставчић, остављајући биљке које се лепе за листиће. Добра со и бибер свињетину. У великој тави отпорној на топлоту, загрејте је умерено јака топлота 3 кашике. л. маслиново уље. Пржите комаде клипови са свих страна до златно смеђе боје. Пут ставите у рерну и пеците плех 10-15 минута, док температура према термометру за кување у најдебљем делу меса није достиже 60 ° Ц. Ставите месо на тањир и чврсто покријте алуминијумска фолија. Оставите да стоји 10 минута. Изрежите дијагонално Медаљони дебљине 1,5 цм, у најдебљем делу савијаче, месо биће прилично ружичасто (врло добро!), а у најтањем – потпуно испечен. Посолите и попаприте, па послужите топло или собне температуре заједно са излученим соком, који окупи се на тањиру.
