Суви италијански колачић Бисцотти, што значи „два пута печени “, присећа се слатких крекера који се обично послужују шоља кафе, топле чоколаде и млека. Велики плус овога Колачићи се могу чувати неколико недеља. Тако да можете одмах испећи велику партију и сваки дан их за уживање. Као што име говори, бисцотти се пече у две фазе. Прво замените тесто додавањем чоколадних гранула и кришки Пистације, обликујте хлебце од теста и испеците их. А онда нарежите ове хлебце на кришке и поново их темељно осушите рерна. Умочите Бисцотти у свој омиљени топли напитак и уживајте.
Аутор рецепта – Аллисон Робицелли – пекар кухар, писац кулинарства
Time: 2 час. 25 мин Тежина: лако Количина: 24 ком. Рецепти се користе запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,5 тбсп. огуљене пистације
- 55 гр. растопљени путер
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 1/4 жлице груба со
- 3 велика јаја + 1 велико жуманце
- 3 кашике. брашно + по жељи по потреби
- 1 и 1/3 чл. шећер
- 2 кашике кашике прашак за пециво
- 1 и 1/4 чл. чоколадне грануле
Рецепти са сличним састојцима: пистације, путер, екстракт ванилије, јаја, врхунско брашно, шећер, чоколада чипс (грануле)
Припрема рецепта:
- Загрејати пећницу на 175 ° Ц и покрити 2 листа печења пергамента папир; издвојити. Излијте пистације на лим за печење страну и пржите у рерни, повремено протресејући таву, до мириса, око 10 минута. Сипати у сецкање ставите и мало охладите. Грубо насјецкајте пистације, а затим у потпуности цоол.
- Миксером умутите путер, ванилију, сол, јаја и јаје жуманце. Додајте брашно, шећер и прашак за пециво и промешајте на мало брзину док грубо тесто не почне да се формира. Додај пистације и чоколадне грануле и наставите да се мешате. Ако тесто изгледа суво, додајте мало хладне воде за 1 кашику кашике. запута. Ако је тесто превише влажно, додајте прстохват брашна.
- Ставите тесто на даску за сецкање лагано посуто брашном и лагано каша да равномерно распоредите пистације и чоколадне грануле. Поделите тесто на пола и обликујте од сваког величина пола хљеба 25 к 7 цм. Ставите припремљено испеците и пеците до златно браон, око 30 минута. Склони доле температура пећи до 150 ° С. Оставите хлебе да се охладе тако да се охладе могао да се држи у руци око 10 минута.
- Крух нарежите на кришке дебљине 1,5-2 цм и положите их обложени лим за печење Пеците до златне боје, око 25 минута. Окрените колачић и наставите да се пече док не постане суши се и не лагано порумени, још 25 минута. Пребаци на решетку и потпуно охладити, око 15 минута. Бисцотти се може чувати у херметички затвореној амбалажи у року од 2 недеље.
