Блацк Форест Цхерри торта – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 3 час. 40 мин Тежина: лако Сервис: 8 измерјених контејнера се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашика (тсп) – 5 мл
Contents
Састојци за рецепт:
Торта
- 5 јаја
- 1/2 кашике. плус 1 кашика. л шећер
- 1/2 кашике кашике со
- 1/2 кашике кашике екстракт ванилије
- 1/4 Арт. плус 1 кашика. л хлебно брашно
- 1/4 Арт. какао прах
- 1/2 кашике. плус 1 кашика. л. кондиторски брашно
- 1/4 Арт. плус 1 кашика. л. уља
Сируп
- 2 кашике. шећер
- 1 и 1/3 чл. вода
- 4 кашике кашике вишња
- 1/2 кашике кашике тартар
Трешња пуњење
- 1 литар исецкајте на пола свеже трешње без семенки
- 1 кашика. вишња
Цустард
- 1 и 1/3 чл. млеко (порционо)
- 1/3 Арт. шећер (порцио)
- 4 жлице. л. кукурузни скроб
- 2 јаја
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 1/2 кашике кашике екстракт ванилије
Украс од шлага
- 0,5 л тешке креме
- 3 кашике. л. шећер
- Чоколадни чипс за украс
Рецепти са сличним састојцима: јаја, млеко, павлака, брашно хлеб, пециво, бисквитно тесто, вишња, вински камен, екстракт ванилије, скроб, сируп, трешња, чоколада, какао
Припрема рецепта:
- Загрејати пећницу на 190 ° Ц. За колаче: Сипати потпуно посуду са водом и доведите до кључања. У великој чинији тукли електричним миксером 5 брзина мин У јаја додајте шећер, со, екстракт ванилије и измешајте. Ставите посуду у врућу водену купељ и загревајте смешу док температура 43-49 ° С. Фиксирајте смесу тако што ћете је тући средњом брзином још 15 мин. У ово време просијте хлебни брашно у праху какао и хлебно брашно. Припремите посуду за печење мастирањем 2 округле облике (пречника 15 цм) са уљем и посуте брашном.
- Постепено уносите суве састојке у мешавину јаја, ручно мешање Лагано сипајте уље док настављате да се мешате. Напуните обрасце тестом за око 2/3 запремине и одмах ставите унутра рерна. Пеците у претходно загрејаној рерни 25-30 минута. (Површина торте треба да се опружи кад се притисне.) Оставите да се охлади образаца 10 минута, а затим пребаците на жичани сталак до пуног пуњења За сируп: У мањој лонцу помешајте шећер, вода, ликер и вински камен. Кувајте на лаганој ватри, мешајући, док се шећер не растопи и сируп не постане врућ. Цовер покрити посуду и пирјати 2 мин. Скини се таву са топлоте, уклоните поклопац и оставите да се сируп охлади.
- За надев од трешања: Ставите у малу тепсију вишње и сипајте ликер, мешајући да их покрије вишња. Загревати на умерено ниској ватри док практично не испари сву течност, па уклоните са ватре и оставите да се охлади. крема: Сипајте 2 кашике. л. млека, па помешајте преостало млека и пола шећера и прокухати. За мало посуда помешати 2 кашике. л. преостало млеко са кукурузним шкробом до течне каше. Додајте му другу половину шећера, затим јаја и тукли шлагом док се потпуно не помеша. Загрејте се мешавина јаја са кипућим млеком. (Ово се ради на следећи начин: сипајте неколико кашика млека у мешавину јаја да се изједначи температура без кувања јаја.)
- Сипајте течност у лончић и стално кључајте мешајући шлагом. Кухајте мало. Уклоните млечну мешавину са ватре и унесите путер и екстракт ванилије. Сипајте у велику тепсију, положите директно на површину лепљеног филма и дајте охладите дугачким танким ножем или струном, исеците сваки радни комад за торту водоравно помоћу 3 слоја торте (дебљине 1 цм). Пут резултирајуће колаче на плеху за печење са странама и напуните вишњама сируп. Пустите да се колачи намаку. За шлаг: Шлаг и шећер умутите електричним миксером док се не формирају средњи врхови .Наставите торту тако што ћете на дно положити слој киселог шећера колач, а затим ставите вишњу на врх. Ставите другу торту на вишњу и поновите исте кораке са кремом и трешњом. Цовер ласт колачи. (Свака торта се састоји од 3 слоја торте.) Украсите горњи слој колачи са шлагом, вишњама и чоколадним чипсом.
