Ролат од цимета може се рећи, својеврсна референца пециво од цимета, – примљене су чувене лепиње од цимета народно име „циннабон“, што је у складу са енглеским именом цимет. Рецепт је прилично једноставан: од квасца од теста, намастите пуњењем, ваљајте и нарежите на 1 2 прелепе мирисне лепиње, које одговарају величини калупа. Због слатке глазуре, ово се пециво понекад назива “лепљиво” булочками”. 
Time: 2 час. 35 мин.Тежина: лако Количина: 12 ролни. запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Бунс
- 2 кашике кашике суви активни квас
- 4 жлице. л. топла вода
- 0,5 тбсп. млеко, собне температуре
- 1 јаје на собној температури
- 2 кашике. л. шећер
- 2,5 тбсп. премиум брашно
- 0,5 тсп со
- 0,5 тсп млевени мушкатни орашчић
- 0,5 тбсп. путер, собне температуре
- 0,5 тбсп. крем сир, собне температуре
- 2 кашике. свеже или смрзнуте боровнице
- Опрема: 12 посуда за печење муффина порције
Пуњење
- 0,5 тбсп. путер, собне температуре
- 1 кашика. смеђи шећер
- 3 кашике. л. јаворов сируп
- 1 кашика. л. цимет
- У засебној посуди промијешајте састојке.
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, тесто квас, крем сир, јаја, млеко, мушкатни орашчић, цимет, шећер смеђи, јаворов сируп, боровнице
Припрема рецепта:
- Коришћењем миксера са лопатицом, Отопите квасац у води и оставите 5 минута.
- Додајте млеко, јаје и шећер и измешајте. Додајте брашно, со и со мушкатни орашчић и мешајте 1 мин да се све сједини. Додајте путер и крем сир и умутите у року од 5 минута при средњој брзини.
- Ставите тесто у мало науљену посуду, поклопите и оставите да се диже 1 сат на топлом месту без пропуха.
- Загрејати рерну на 175 ° Ц.
- На благо браснастој површини разваљајте тесто Правоугаоник дебљине 1,2 цм Прва метода: расподелите на надјев од теста поспите боровницама и ваљајте по ролат дуга страна. Бундеве нарежите на 12 једнаких порција. И лепиње ставите у посуду за печење тако да приликом печења лепиње изгледају као муффини. Други начин: ваљати се разваљано тесто у ролу, исечено на 12 идентичних кругова. Положите их у удубљења и ставите по 1 кашику. посути прелив бобице.
- Оставите за доказ 30 минута. Пеците 30 минута и ставите на тањиру за сервирање док су муффини још топли.
