Десерт познатог америчког кувара и аутора Виргиније Виллис, чији се рецепти односе на амерички Југ и француска кухиња. Боровни колач без печења је десерт, која се састоји од пекан торте са пуњењем крем сира од прелив свеже направљеног сирупа са боровницама.
Аутор рецепта – Виргиниа Виллис из САД – Кувар, учитељ кајунске и креолске кухиње, аутор књига о активностима на отвореном, 2016. Лауреат у категорији „Здравље“
Time: 2 час. 50 минута Тежина: средње Серви: 20-24 запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Пецан торта
- 140 гр. пола кикирикија
- 1 кашика. брашно
- 2 кашике. л. гранулирани шећер
- Прстохват фине морске соли
- 6 кашика. л. растопљени путер
Пуњење сира
- 1 кашика. шећер у праху
- 2 коверте (свака 28 г) желатине без ароме
- 1 кашика. масна крема
- 2 паковања крем сира, свака 225 г, соба температура
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
Прелив од боровнице
- 1000 мл. (500-600 гр.) Боровнице
- 1/4 Арт. гранулирани шећер или по укусу
- 2 кашике. л. кукурузни скроб
- Сок 1/2 лимуна
Рецепти са сличним састојцима: пекан, врхунско брашно, шећер, путер, шећер од глазуре, желатина, павлака, сир скута, екстракт ванилије, боровнице, скроб, лимунов сок
Припрема рецепта:
- Пецив колач: Загрејати рерну на 180 ° Ц.
- Склопите печи у посуду за обраду хране опремљену ножем. Гринд. У комбајн додајте брашно, гранулирани шећер и со и то је то. мик. Додајте путер и мешајте док не постане глатко. Пребаците смешу у правоугаони плех величине 22 33 цм., Стисните равномерним слојем. Ставите у фрижидер и охладити док се стврдне око 20 минута.
- Пеците до златно браон, 10-12 минута. Пут до роштиља да се охлади.
- Пуњење од сира: У међувремену, у шољи за мед Величине стављају шећер за глазуру и желатину. Додајте 1/4 кашике. хладне воде и све измешајте. У малој тави средње јака топлота доводи шлаг на лаганој ватри кључање. Затим додајте врућу крему у желатинску смешу и мешајте док се све не помеша и растопи.
- Обришите здјелу комбајна да бисте је очистили од мрвица. Онда ставите у њега крем сир и ванилију и туците док не постане глатко. Додајте смешу са кремом са желатином и мешајте док не постане глатко, по потреби стругање масе са зидова посуде. Сипати масу охлађена торта од ораха. Охладити док очврсне најмање 1 сат.
- Прелив од боровнице: У међувремену, помешајте боровнице, гранулирани шећер и кукурузни скроб у малом гравитацијском броду. У реду мешати тако да боровнице буду потпуно прекривене сувим састојци. Додајте лимунов сок и поново измешајте. На средњој топлоти загревајте на лаганој кључ, мешајући док кукурузни скроб и шећер се неће растопити, око 2 минута. Чисти унутра страну и ставите у хладњак најмање 30 минута пре него што сипате охлађени надев од сира. Охладите док прелијте со, око 15 минута, а затим сервирајте.
