Чаробне пите се понекад називају и паметним, јер тесто за питу приликом самог печења је подељено на неколико различите слојеве са различитим текстурама и као резултат пита је већа сећа се занимљиве торте. На пример, ова торта је укусна цаппуццино. Замесите тесто на бази жумањка и додајте му кафе са млеком и затим мешати одвојено тучен до јаких врхова бјелањка са тартара. Излијте тесто у калуп и ставите унутра пећница, где ће се одвијати сластичарска магија и торта подељен на доњи густи слој, средњи слој креме за кафу и горњи слој кекса. Поделите са пријатељима: 
Време: 3 сата. 20 минута Тежина: лако Са ервирање: 9 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 6 кашика. л. (90 гр.) Маслац
- 3 велика јаја, собне температуре, одвојите жуманце протеин
- 3/4 Арт. гранулирани шећер
- 0,5 тбсп. брашно
- 1 кашика кашике млевени цимет + додатак за послуживање
- 1/8 жлице ситна со
- 1,5 тбсп. млеко
- 5 жличица суви инстант еспрессо
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 0,5 тсп тартар
- Шећер у праху
- Шлаг за сервирање
Рецепти са сличним састојцима: путер, јаја, шећер, врхунско брашно, цимет, млеко, кафа, екстракт ванилије, вински камен, шећер од глазуре, павлака
Припрема рецепта:
- Подесите решетку на средњи ниво рерне и загрејте је рерна на 160 ° Ц. Линијски квадратни метални калуп за 20 цм печење 30 к комад пергаментног папира 20 цм., Тако да се његови крајеви висе са две стране.
- У малој микроталасној посуди растопите путер микроталасна пећница на 1 минут. Подмажите пергамент папир растопљени путер, затим га окрените, притисните га у форму. Маст маслацем са друге стране папира и зида калупа.
- Снажно туку жуманце и шећер у великој посуди док прима бледо, кремасту и густу масу, 1-2 минута. Попуните преостали растопљени путер и умутити да се мешају Додајте брашно, цимет и сол и гњечите тесто.
- Улијте млеко у посуду за микроталасну пећницу или мерну шољу и загрејте је микроталасну на 1 минут, тако да је топло. Умешајте млеко од кафе и екстракт ванилије, промућкајте до пуне вредности растварање. Сипајте млечну смешу полако у тесто, непрестано бичејући док се потпуно не меша (тесто ће бити течно).
- У чистој посуди миксером умутите јаја на средњој брзини. протеини и тартар док се не формирају снажни врхови, око 2 минута. Пребаците шлаг протеине у тесто, мало их разбијајући шлагом. Сшлагом нежно мешајте тесто неколико пута протеине прекријте течношћу, одржавајући што је могуће више запремине (тесто неће бити једнолично). Сипајте тесто у припремљени облик и њежно глатко одозго гуменом лопатицом.
- Пеците док врх пите не порумени и устаје, око 1 сат. Торта треба да се смрзне, али мало дрхтање у средини. Торту потпуно охладити, око 2 сати.
- Пре послуживања, врх торте поспите шећером од глазуре и мало цимета. Узми мало сластичарницу лопатицом или танким ножем између торте и зидова калупа. Повуци по висећим крајевима пергаментног папира како би узели торту и пребаците га из форме на даску за сечење. Торту исеците на 9 квадрата и послужите са шлагом.
