Чили са карфиолом и пасуљем – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: БенГолдстеин Време: 2 сата. 10 минута Тежина: лако Сервирање: 6 – 8 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л ) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 конзерве (425 гр. Свака) Пинто пасуљ (црвени пикан пасуљ), не течите течност
- 1/2 главе карфиола, поређани у цвасти и нарибани груба гратер
- 800 гр. конзервирани огуљени парадајз у сопственом соку, згњечени од руке
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 1 велики лук, сецкан
- 2 велике паприке (1 зелена, 1 црвена), сјецкани
- 3 шаргарепе, нарезане на коцкице
- 6 чешња лука, млевених
- 3 кашике. л. сезонски чили
- 1 кашика. л. млевени кумин
- 1 кашика. л. парадајз паста
- 1/3 Арт. варива кафа
- 2 кашике. л. какао прах
- Прилози
Рецепти са сличним састојцима: Пинто пасуљ, карфиол, слатка паприка, шаргарепа, парадајз, паста од парадајза, зачин за чили, кумин, какао, кафа
Припрема рецепта:
- У великој посуди загрејте маслиново уље на умерено високој ватра. Додајте лук, паприку, шаргарепу и 1/2 кашике сока. со. Пржите, мешајући док мрква не почне да омекшава, око 8 мин Додајте бели лук и кувајте док се ароме не појаве, око 2 минута. Додајте чили прах, кумин и парадајз пасту и кувајте, мешајући до тамноцрвене боје, око 2 минута.
- Додајте кафу и кухајте док не испари, око 30 сек Помешајте са парадајзом, 2 кашике. вода, какао прах и пасуљ са течношћу. Кухајте на средње ниској топлоти, повремено мешајући док се смеша не згусне, отприлике 1 час мин
- Помијешати са нарибаном карфиолом и кувати док не скува, око 10 мин Додајте мало воде ако је чили превише густ. Зачините сољу и бибером. Сервирајте чили са разним прилозима. жеља.
