Пеците муффине од боровнице који, упркос својим неконвенционална композиција биће једнако мекана, укусна и мокри као и обично. Овај рецепт не садржи јаја и ферментирано млеко производи у њему су замењени бадемовим млеком и сојиним јогуртом без адитиви за ароме Захваљујући соку од јабука и биљном уљу муффини изнутра су умерено влажни, а шећер набубри турбидадо током печења прекрива их лаганом хрскавом хљебом. За за припрему ових муффина могу се користити и свежи и смрзнуте боровнице, претходно је одмрзавајући. Али свеже бобице храњивост једне порције: (само 12 калорије) Калорије 200, укупна масноћа 7 г., засићене масти нпр., протеин 2 нпр. угљени хидрати 31 г., влакна г., холестерол мг., натријум мг., шећер г. 
Time: 1 hour. Потешкоћа: Лако Количина: 12 цупцакес-а. Рецепти користе мјерне посуде. запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кашике. премиум брашно
- 2 кашике кашике прашак за пециво
- 0,5 тсп со
- 2/3 Арт. смеђи шећер
- 0,5 тбсп. обичан сојин јогурт
- 1/3 Арт. незаслађено бадемово млеко
- 1/3 Арт. биљно уље
- 1/4 Арт. сок од јабука без шећера
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 2 кашике. свеже или смрзнуте боровнице (одмрзавање)
- 2 кашике. л. шећерни турбинадо
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, шећер смеђе, бадемово млеко, сос од јабуке (пире), боровнице
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 175 ° Ц. Положите канте за папир унутра метални калуп за 12 муффина и лагано поспите кулинарским спреј.
- У великој посуди умутите брашно, прашак за пециво и со. Всредња посуда мешати смеђи шећер, јогурт, бадемово млеко, путер, јабуково сос и ванилија.
- Нежно користите силиконску лопатицу да умешате течну смешу сува. Пре него што се тесто потпуно замети, промешати боровнице (у реду је ако има неколико кврга у тесту). Тесто равномерно распоредите по лименкама. Врло равномерно поспите шећером на турбинадо.
- Пеците док не изађе тестер убачен у средину муффина чисто, 20-24 минута. Охладите муффине у облику за неколико минута, а затим изложите и потпуно охладите на жичаном носачу. Сторе ин херметичка посуда на собној температури не дуже од 3 дана.
