Мермерне мрље ове пите настале су захваљујући техници претходно обликовање. Формирана пецива која су овде послужите чоколадне ролице са надјевом од ораха, распоређене у калупу. Бунс буквално може да положи врло леп колач. Онда колач се пече док не добијете једноличан облик. Посластичар узима за грицкање то је тесто за бриоше, чији укус прозрачан и топљен у устима није уступит торту. 
Time: 3 час. 30 минута Тежина: лако Сервирање: 16 У рецептима се користе мерне посуде запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Бриоцхе тесто
- 1/2 кашике. обрано млеко 3% или чоколадно млеко, температура око 40 ° Ц
- 1 кашика. л. суви активни квас
- 1 кашика. л. плус 1/2 кашике. шећер
- 4 јаја на собној температури
- 3 кашике. премиум брашно
- 1/3 Арт. какао прах
- 1/2 кашике кашике со
- 1/2 кашике. путер на собној температури
- 80 – 90 гр. тамна чоколада истопљена
Нут пуњење
- 1 кашика. огуљене и пржене лешнике
- 1/2 кашике. смеђи шећер
- 1 јаје
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 1/4 Арт. комадићи млечне чоколаде (опционо)
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, млеко, чоколадно млеко, квасно тесто, јаја, смеђи шећер, екстракт ванилије, млечна чоколада, тамна чоколада, лешници, какао
Припрема рецепта:
- Бриоцхе чоколадно тесто: помешајте млеко, квас, 1 кашика. л. шећера и оставите 5 минута. Додајте јаја. Наставак измешајте, додајте брашно, преостали шећер, какао прах и со. Умутите ручно или миксером док не постане глатко конзистентност.
- Додајте путер и истопљену чоколаду и наставку за тијесто (или снажно уз редовну шлаг) мијесите врло мекано хомогено тесто 5 минута. Пребаците тесто у посуду, мало намазати биљним уљем, поклопити и оставити кад собна температура током 1 сата. Затим ставите у фрижидер за 8 – 24 сата
- Пуњење лешника: фино самљети у процесору за храну ораси и смеђи шећер. Убијте јаја и додајте ванилу настави мешати. Сипајте у комадиће млечне чоколаде и исећи још.
- Сутрадан кухајте: поспите радника површину са брашном, разваљајте тесто и разваљајте у велико правоугаоник дебљине око 1 цм целокупну површину теста и разваљајте у ролну са дуге стране.
- Роладу исеците на колутове дебљине 2-2,5 цм. Половине кришке Ставите равно у посуду за печење белог колача, лагано полагање бриова један на другог. Преостали бриош ставите на секунду слоја, који се такође лагано преклапају један са другим. Покријте образац пешкиром и оставите да се кува 1 сат и 30 минута да се пита дизао се са бриља.
- Загрејати рерну на 175 ° Ц. Пеците бриош торту око 40 минута, проверите спремност дрвеном чачкалицом или шибицом. Охладите торту 20 минута у тепсији, а затим на жичаном сталку. Послужите за чај.
