Теффи је врста бомбона који се праве непрестаним истезањем и стискањем лепљиве масе из куване шећер, путер, сируп и разне ароме и боје. Слаткиши имају вискозну, али лагану и прозрачну конзистенцију пузырьков воздуха. 
Time: 1 hour. Потешкоћа: средње Количина: 60 слаткиша Рецепти користе одмерене посуде запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кашике. шећер
- 2/3 Арт. какао прах
- 1/2 кашике кашике со
- 1 кашика. лагани кукурузни сируп
- 1/4 Арт. плус 1 кашика. л. вода
- 1 кашика кашике бели сирће 5%
- 1,5 тбсп. л. (25 гр.) Маслац плус додатак за масти и руке
Рецепти са сличним састојцима: шећер, какао, сируп, путер кремасто
Припрема рецепта:
- У посуди са дебелим дном комбинујте шећер, какао прах и со. Добро измешајте док се све компоненте не сједине у потпуности. Додајте кукурузни сируп, воду и сирће у посуду и ставите средња ватра. Мешајте док се шећер и какао не растопе, додајте ватра и прејака топлота до врења. Угасите ватру на слаб, причврстите карамелни термометар на зид стевпан и Кувајте док смеша не достигне 126 ° Ц. Уклоните посуду са топлоте, додајте путер и измешајте. Подмажите ивице тепсије путер, обложите силиконским простирком за печење и сипајте смесу на њу. Оставите да се охлади до температуре на којој биће могуће узети добијену масу у руке.
- Када можете узети масу рукама, ставите винил рукавице, намажите их маслацем и трипут преклопите кафу употребом силиконске простирке. Узмите масу и почните много пута истегните је и поново је пресавијте, увијајући се. Мали кафић је спреман када поприми светлију нијансу, сјајни сјај и истезање постаће прејако. Завежи се кафиће у трупцу, исецкајте на четвртине, разваљајте сваку четвртину Записник дебљине 2,5 цм и исечен на кришке 2,5 цм комади су одвојени један од другог, иначе ће се лепити заједно. Замотајте сваки теффи бомбони у воштаном папиру. Складиштите кафе бомбоне унутра запечаћена посуда 3-5 дана.
