Идеја за десерт од чоколаде са фондантом (“топљење чоколаде”) Француска. То је чврста љуска бисквита са течношћу чоколада изнутра. Према једној од легенди порекла, такав је десерт Показало се као резултат надзора кувара, који није садржавао Пећни чоколадни колачи. Фондант се послужује топло док очврснута језгра, украшена бобицама или куглицом сладоледа. Пробајте са чоколадним фондантом додатак еспресса и италијанског личког ораха Франгелицо, чија мирис даје десерту дашак Италије. 
Time: 8 час. 27 минута Тешкоћа: лако Сервис: 6 Измерених посуда користи се у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 220 гр омекшали путер + мало путера за масти за калупе
- 230 гр. тамну чоколаду исецкати
- 0,5 тсп растворљиви еспрессо прах
- 4 велика јаја
- 4 жумањка великих јаја
- 2/3 Арт. гранулирани шећер
- 4 кашике кашике брашно + мало брашна за калупе за прах
- 3 кашике. л. Франгелицо или други шумски ликер са аромом ораси
- 1 кашика. малине
- 1 кашика. јагоде
- Свјежа нана за украс
Рецепти са сличним састојцима: путер, тамна чоколада, кафа, јаја, шећер, брашно, алкохол, малине, јагоде, нана
Припрема рецепта:
- Подмажите и лагано поспите брашном 6 рамекина у запремини 170 мл. Протрести вишак брашна.
- У малу посуду сипајте воду висине око 5 цм и додајте до кључања. Ставите путер у велику стаклену посуду, чоколада и кафа у праху. Смањите топлоту и ставите посуду на врх. преко кључале воде у посуди. Мешајте масу док се не растопи скоро сва чоколада. Извадите посуду из водене купељи и непрестано мешајте док се чоколада потпуно не отопи. Онда Охладите мало.
- У другој великој чинији разбијте јаја, додајте жуманце и шећер. Умутите миксером док се не формира бујна бјелкаста маса. Смањите брзину бичења и полако сипајте у чоколадну масу. Сипајте брашно и добро измешајте, не уситњавајући тесто.
- Загрејати рерну на 230 ° Ц.
- Излијте тесто у калупе. Покријте тепсију пергаментом. Ставите обрасце и ставите у рерну на 7-10 минута. Ако не планирате одмах да печете и служите десерт, а затим и тесто обрасци могу бити у хладњаку до 8 сати, претходно прекривен филмом. Затим извадите из фрижидера и пеците 10-13 минута. Спољни колачи би требали испасти добро испечени и суви, а унутра течни.
- Вруће калупе лагано окрените наглавачке на тањиру и оставите 10 секунди. Затим подигните рамекин – колачи би требали лако изаћи. Сипајте око 0,5 кашике сваког фантуса. орах ликер, украсите ментом и раширите бобице около. Фондани служе топло.
