Чоколадни муффини са орасне мрвице
Њежан и прозрачан десерт за чај на енглеском – то су муффини. Рецепт за дивну посластицу је једноставан и елегантан. Слатки зуб ће се свидети мали муффини са комадићима чоколаде и орасима прах.
Укусни чоколадни колачи са орасима
Да вам направим десерт требаће:
- Брашно 200 гр
- Маслац 100 гр
- 2 ком јајета
- Шећер 100 гр
- Прашак за пециво 2 кашике
- Млеко 2 кашике
- Чоколада 1 бар
- Растопљена чоколада ½ бара
- Бела чоколада 30 гр
- Какао 2 кашике
- Нутле мрвице 4-6 кашика
Од чоколаде можете направити и муффине овако:
Најраније и прво помињање муффина појавило се у Велика Британија. Прича говори о остатку теста приликом печења слуге су припремиле укусни ваздушни колач за себе. Додато разна пуњења у тесто: кандирано воће, ораси, мармелада итд о томе “власници” живота – остаје мистерија. Тако су муффини постали појављују се на столу енглеског племства.
Измутите уље собне температуре са гранулираним шећером. Уђите унутра по једно јаје. Затим додајте просијано брашно слаткој маси са прашак за пециво. Добро измешајте или умутите миксером тесто, са додатком 2 кашике млека и какаа.
Ставите чоколаду сломљену на мање комаде у тесто и мик.
У сваки колач можете ставити комад чоколаде. Чоколаду нарежите на веће кришке тако да је унутар десерта испоставило се течно пуњење из чоколада.
Класични енглески колачи се пеку од квасца. Исабелла Беатон – позната колекционарка рецепата – каже: “Тако да су њежне и величанствене лепиње спремне за ручак, тесто мијесити најкасније у 8 сати ујутро. Ако треба да се послужују лепиње рано ујутро за доручак, тада се серија врши најкасније до 10 сати вечери. “У Енглеској се прави муффини пеку у посебним бразгама у прстенови.
Силиконске посуде за печење подмажите маслацем. Сваки облик попуните у половини волумена. Пошаљите на претходно загрејано на 190 степени пећнице 25 минута. Препоручљиво је да се не пече ометати печење отварањем рерне.
Готове муффине охладите и наставите на украс.
Како украсити муффине?
У воденој купељи отопите чоколаду и прелијте сваки колач. Поспите га дробљеним орасом и ренданим белим са чоколадом.
Прича о америчким колачићима говори о пекару емиграната средина КСИКС века. Лоше запамћен рецепт за прекрасне лепиње неискусни пекар се присјетио болесне мајке. Тада је била унутра пекар уместо квасца дода тесто. Тада су Американци заменили сода на прашку за пециво.
Америка је пекла муффине често у порционим калупима ставите папирну “утичницу” на дно. У тесто додајем разне компоненте: чоколада, бобице, поврће и воће, ораси, разне сиреве и зачињено биље.
Укусне идеје:
Да ли волите необичне оригиналне пециве? Направите пудинг од пламена Краљичина омиљена сластица. Поднесите таквим укусни десерти чаша домаћег вина од малине.
