Дуги низ година, па чак и вековима, чоколадни пудинг се наставља освоји срца слатког зуба. Данас је невероватно тешко упознати особа која нема појма какав је десерт. Он чини да направите пудинг су бескрајни. У некима можете да осетите слатко-киселог укуса шљиве, у другом сусрећу зачин сушено воће. Избор је увек ваш, а овде је представљен рецепт за пудинг од горког какаа у праху чоколада и комадићи беле чоколаде – један од многих опције у којима ћете сигурно уживати.
Аутор рецепта – Гаил Ганд (САД) – кухар пецива и сувласник цхицаго ресторан ТРУ
Time: 30мин Тежина: лако Сервирање: 6-8 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,5 тбсп. шећер
- 3/4 Арт. какао прах
- 1/2 кашике. кукурузни скроб
- 1/8 жлице са слајдом соли
- 4 жлице. пуномасно млеко
- 2 кашике. пити крему 10% масти
- 90 г. Тамна чоколада
- 1 кашика. л. екстракт ванилије
- 90 г комада беле чоколаде
- Шлаг за украшавање
Рецепти са сличним састојцима: шећер, какао, скроб, млеко, павлака, горка чоколада, екстракт ванилије, бела чоколада
Припрема рецепта:
- У посуди миксера помешајте шећер, какао, кукурузни скроб и со. Затим сипајте танком млазом млека док шлаг, мешати док не постане глатко. Мали поток сипајте крему, све умутите у хомогену масу. Проциједите смјесу кроз ситно или стожасто сито у тепсију. Нана средњој ватри, непрестано мешајући, доведите смешу да прокључа. Кувајте 2 минута. Угасите ватру у смешу додајте тамну чоколаду и екстракт ванилије. Прелив чоколадни пудинг у чинији.
- Напуните велику посуду коцкицама леда, напуните до врха водом и ставите посуду са пудингом на врх. Оставите да се хлади 15 минута, повремено мешајући гуменом лопатицом.
- Додајте белу чоколаду, те смесу сипајте у посуду, чаше или кругове.
- Посуђе ставите у фрижидер да се потпуно замрзне. Охлађени пудинг послужите са малим делом креме.
