Име овог богатог и богатог јела долази из француског језика речи рагоутер – “стимулишу апетит.” И заиста било која одреска, са месом или без њега, изазива невероватан апетит за њим арома за целу кућу и удобан изглед. Извадите густу гулаш свињетина са гљивама, коморач и зачинско биље у вину и парадајз сосу и уживајте у њеној живој ароми и вишеструком укусу. Врста вина што изаберете за гулаш, такође ће утицати на укус јела, хоће било да је контрастног слатког додира или допуњено угодним Храњива вриједност једне порције: (4 укупно) Калорије 435, укупна масноћа 1 8 г., Засићених масти г., Протеини 30 г., Угљени хидрати 24 г., Влакно, мг холестерола, натријум, шећер г. 
Time: 40 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 4 У рецептима се користе мерни спремници запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 3 кости без кости дебљине 2,5 цм (укупно 450 гр), изрезати и исећи на траке ширине 0,5 цм.
- 1 кашика кашике семе коромача
- Сок и сок од лимуна
- 3 кашике. л. брашно
- 5 кашика. л. насјецкани свјежи першун
- 3 кашике. л. маслиново уље
- 1 кашика. сецкане шалотке
- 1 мали корен коромача, исечен и сецкан
- 2 кашике. л. парадајзна паста
- 300 гр печурке, сецкане
- 1,5 тбсп. црно или бело вино
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, лук од коморача, шампињони шампињони, црно вино, паста од парадајза, лимунска кост, шалотка, семенке коморача, першун
Припрема рецепта:
- Сјеменке комора самљети у млину зачина са 1 кашике кашике. со 0,5 тсп бибера или исећи ножем. Сипати у средњу посуду величине, помешајте са лимуновим соком и свињетином. Додајте брашно и промешати да се месо обложи. У другој посуди помешајте корицу. лимун са 2 кашике. л. першун.
- Загрејати дубоку посуду или понев на јакој ватри и додајте маслиново уље. Саут свињетина у серијама од 1 минуте са свака страна; стави на тањир. Сипати у шерпу шалотка, корјена коморача, преостале 3 кашике. л. першун и со на укус. Смањите топлоту и крчкајте док зеленило не избледи, 2 минута. Додајте парадајз пасту и кувајте, мешајући, 3 минута.
- Додајте шампињоне, вино и 0,5 кашике. вода; стругање са дна таве за лепљење комада. Поклопите и лагано пирјајте загревати док коморач не буде мекан, 12 минута. Додајте свињетину и загрејте месо, 2 – 3 минуте. Посолите, попаприте и поспите по врху лимунова корица са першуном.
