Богат чоколадни укус даје овом сорбету двоструку чоколаду: чоколаду сируп од шећера, какаа у праху и воде, и ситно исецкана горка чоколада. Два састојка се мешају све док добијање хомогене масе која се затим пажљиво охлади фрижидер и замрзните у произвођачу сладоледа. За сервирање чоколаде сорбет припрема кандиране кумкете. Њихов живописан цитрусни укус савршено се комбинује са укусом тамне чоколаде. Кумкуатс могу пре шећера, савршено се чувају у фрижидеру нескольких седмица. 
Photo of the dish: КлаудияФлеминг време: 1 сат. 40 мин У рецептима се користе волуметријске посуде запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Сорбет
- 2 кашике. вода + 2 кашике. вода
- 3/4 Арт. + 2 кашике. л. шећер
- 3/4 Арт. какао прах
- 240 гр. тамну чоколаду исецкати
Цандиед Кумкуат
- 2,5 тбсп. шећер
- 1,5 тбсп. вода
- 2 кашике. опрани и насјецкани кумкват
Рецепти са сличним састојцима: тамна чоколада, какао, сорбет, кандирано воће
Припрема рецепта:
- У тепсији средње величине помешајте 2 кашике. вода и шећер и тако даље на јакој ватри, повремено мешајући, доведите до кључања. Склони доле запалити на минимум и постепено мешати у какао праху, пирјати док не добијање хомогене масе. Симмер 30 минута, до конзистенције сирупа.
- Ставите чоколаду у већу посуду и додајте половину шлаг чоколадни сируп док се чоколада не истопи и смеса постаће хомогени. Додајте преостали сируп и 2 кашике. вода и добро размазити. Проциједите смјесу кроз ситно сито и охладите.
- Ставите смешу за сорбет, покривајући, у хладњаку најмање 4 сата и до 2 дана. Затим замрзните у произвођачу сладоледа према упутства произвођача Излаз: око 1 литра.
- Сербет сервирајте са кандираним кумкватима.
Цандиед Кумкуатс
У тепсији средње величине помешајте шећер и 1,5 кашике. вода. Донеси до кључања, непрестано мешајући да се шећер растопи. Додај кумкуатс, смањите топлоту на ниску и пирјајте око 6 минута или док кумквати неће постати прозирни. Пре сервирања проциједите. Кумквати се могу сачувати у фрижидеру за неколико недель.
