Прави колач са зачинима, циметом и млевени ђумбир и мало клинчића, густе текстуре личи на килограм колача. Томе се додаје и вино Мадера. Он је савршен завршетак свечане вечере. друзьями: 
Photo of the dish:кулинарски писац Јеан Андерсон Време: 1 сат. 35 минута У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 жлице. просијано пшенично брашно
- 1 кашика кашике сода бикарбона
- 1 кашика кашике прашак за пециво
- 1 кашика кашике млевени цимет
- 1 кашика кашике млевени ђумбир
- 1/2 кашике кашике млевени каранфили
- 1/2 кашике кашике нарибани мушкатни орашчић
- 110 гр. плус 3 кашике. л. (45 г.) Собни путер температура
- 2/3 Арт. уље за кување
- 1 и 2/3 чл. шећер
- 1/3 Арт. светла меласа или тамни кукурузни сируп
- 5 јаја категорије ЦО (подељена на жуманце и веверице)
- 1/3 Арт. Слатко обогаћено вино од Мадере (боље од Грожђе Португала Боиле или више слатких вина из Грожђе малвазије)
- 1 кашика. млеко
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, тесто кекс, млеко, јаја, цимет, млевени ђумбир, кандирано воће, клинчић, мушкатни орашчић, црно вино, сируп, меласа
Припрема рецепта:
- Просијати брашно, сода, прашак за пециво и зачини. Умутите путер, уље за кување и шећер док примање мешавине ваздуха. Додајте меласу и добро размазити. Унесите жуманце једно по једно. Помијешајте Мадеру и млијеко. У кремасту смешу додајте просијане састојке, наизменично их млеко, почевши од краја сувом смешом. Умутите беланца док не мекане врхове и лагано али темељно их помешајте са тестом.
- Загрејати пећницу на умерено ниску температуру (160 ° Ц). Тесто излијте у добро намашћену и брашну посуду за торте са рупом у средини и пеците 1 сат 15 минута док не крене колач удаљите се од ивица калупа и неће притиснути када се притисне. Супер цупцаке на жичаном сталку обликованом наопако 10 мин. Покупи лопатицом одмакните се од решетке, уклоните облик и пре резања оставити да се охлади на собну температуру. Послужите као што је, посољено шећер од глазуре, или по жељи намажите омиљеном кремом путер (нпр. јаје крема са чоколадом), у који додају кашику Мадере и 2-3 кашике. л. сјецкани конзервирани ђумбир.
