џем од шљива са ђумбиром и грожђице
Занимљиво земљиште од обичног џема од шљива пружиће корисно и модеран ђумбир. Додајте мало мармеладе од грожђица и шљива претвори се у укусан десерт. Нови укус потпуно зависи из фантазије домаћице.
Џем од шљива и ђумбира и шљива
Да направите џем од шљива требаће:
- шљиве 2 кг
- ђумбир 30 гр
- шећерни песак 600 гр
- вода 3 шоље
- пектин 15 гр (лепљење биљних материја, често додано у џемове и конзерве)
Џем од шљиве можете надопунити насјецканим орасима орашасти плодови и кришке кивија (плодови треба да буду врло зрели, а не солидно)
Можете направити џем од шљива и шљива овако:
За мармеладу је најбоље узети мађарски шљива и багрем – они највише сочна и густа каша. Темељно исперите два мала резова и држите 1-2 минута у кипућој води, а затим уклоните кору.
Извадите семенке и нарежите бобице на четвртине.
Резати решетку на ситној рерни, оперите грожђице и парите 20-25 минута.
У шерпу за кување ставите шљиве, прекријте шећером, додајте пектином и напуните водом. Немојте кључати на лаганој ватри, немојте мешање бобица. После кључања додати ђумбир и грожђице. Умијешајте џем од ђумбира и шљиве и пирјајте док се не згусне.
У стерилизиране стакленке прелијте џем од шљива и ђумбира грожђице и зачепљују. Чувајте мармеладу у фрижидеру.
Овај џем није погодан само за колаче или палачинке од хељде, али такође добро иде уз месна јела, на пример, са печено месо у бразилском стилу.
Укусне идеје:
Џем од шљиве такође се може кухати са какаом. Овај рецепт се зове „Шљива у чоколади“: додајте 10 кашика какаа у сируп и скувајте шљиве у чоколадном сосу.
