Једноставан рецепт за домаћу мајонезу на жуманцету, кувано у уљу домаће уз додатак лимуновог сока, винског сирћета и сенф у праху . 
Ин ремя: 10 мин. Потешкоћа: средња количина: 270 мл У рецептима се користе волуметријске посуде запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 жуманце
- 1/2 кашике кашике ситна со
- 1/2 кашике кашике горчичного порошка
- 2 прста шећера
- 2 кашике кашике свеже исцеђен лимунов сок
- 1 кашика. л. бело винско сирће
- 1 кашика. биљно уље
Рецепти са сличним састојцима: јаја, сенф у праху, лимун сок, винско сирће, мајонез
Припрема рецепта:
- У стакленој посуди умутите жуманце и суве састојке. ВУ засебној посуди помешајте лимунов сок и сирће, а затим пажљиво умутити додавањем половине смеши са жуманцем. Почните енергично Умутити, па додавати кап по кап док течност не постане згушњава и посветљује (што значи да добијате емулзију). Ако у јесте ли то урадили, можете се мало опустити (али само мало) и сипајте уље у танкој струји. Када убризгате пола уља, додајте преосталу мешавину са лимуновим соком.
- Наставите миксати док све уље не дода. Напусти домаће мајонезе на собној температури 1-2 сата, а затим чувајте у фрижидеру до 1 недеље.
