Рецепт за домаћи кечап, плус три рецепта домаћи кечап са различитим додацима. Поделите са пријатељима: Фотографија посуђе: Паул Сирисали Време: 1 сат. 30 минута Потешкоћа: Лако Количина: 5 кашика. (1200 мл ) Рецепти користе волуметријске посуде запремина: 1 шољица (240 Чл ) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1,5 кг конзервиране целе парадајз без коже
- 1/4 Арт. парадајзна паста
- 3 кашике. л. биљно уље
- 2 кашике. сецкани лук
- 1 кашика. л. исецкан ђумбир
- 4 чешња лука, ситно сецкана
- 2 кашике кашике сенф у праху
- 1/2 кашике кашике млевени паприкаш
- 1/4 жлице кајенска паприка
- 2 ловорова листа
- 2/3 Арт. светло смеђи шећер
- 1/2 кашике. јабуково сирће
- 1 кашика. л. меласа
- Груба со
Рецепти са сличним састојцима: паста од парадајза, парадајз, лук лук, бели лук, корен ђумбира, ловоров лист, меласа, јабука сирће, смеђи шећер, кајенски бибер, свети зачин, сенф у праху
Припрема рецепта:
- У великој лонцу или тави за печење на јакој ватри биљно уље. Додајте лук и кувајте на средњој ватри 5 минута, мешајући повремено док не постане мекано и провидно. Додајте ђумбир, бели лук, сенф у праху, мирисни лук и кајену бибера и кувати, мешајући, 1 минута. Додајте парадајз пасту и кувајте још 1 минуту, а затим додајте парадајз. Промените дрвена кашика, стругајући са дна спаљене комаде. Скини се тава од ватре.
- Самљети парадајз смешу мешалицом до хомогене конзистенције, а затим га вратите у таву. Додајте ловоров лист смеђи шећер, сирће, меласа и 4 кашике кашике. со. Донети смешу прокухајте и кухајте на лаганој ватри 45-60 минута, повремено мешајући, тако да мешавина не изгоре док се довољно згусне. Извадите ловоров лист и оставите да се кечап охлади. Ставите кечап унутра херметичка посуда и хладњак до 2 недеље. Топли димљени кечап бекономУ малој тави нана средњој ватри тост ставите 3 кришке сецкане сланине 12 минута, повремено мешајући, док не постане хрскав. Оставите 1 кашику. л. истопљене масноће, сипајте остатак, затим додајте 1 кашику кашике у посуду димљена паприка. Додајте 1 кашику. домаћи кечап (види рецепт горе), загрејати 2 минуте. Додајте 1/2 кашике кашике. винско сирће. Разблажите мало ако је потребно. вода. Кечап послужите топло. Кечап са бресквама и цурријем Отопите 1/2 у малој тави на средњој топлоти ст. л. (30 гр.) Маслац. Додајте 1/2 кашике. сјецкани брескве без коже, 1 кашика кашике. исецкан ђумбир и 1,5 кашика кашике. кари у праху. Кувајте, мешајући, 1 минут. Додајте 1 кашику. домаћи кечап (види рецепт горе) и топло 5 минут. Ставите смешу у блендер, додајте 2 кашике. л. воде пажљиво измельчите.Кетчуп с кумином икопченым перцем чили1-2 тсп насјецкани димљени чили чипс уситните у адобо сосу и самљети у пастовно стање вилицом или ножем. В небольшой сковородена средњој топлоти загрејати 1 кашика кашике. биљно уље. Додајте 1 ч. л. млевени кумин и добро измешајте 10 секунди, затим додајте 1 кашику. домаћи кечап (види рецепт горе) и димљени чили, загрејати 2 минута. Додајте 1 кашика кашике. сок креч и мед и разблажите водом ако се покаже и кечап дебео.