Домаћи рецепт за сладолед са купином и чоколадом. Купина се кува са лимуновим соком и шећером, затим протрљајте кроз ситно сито и додаје се у млечну смешу. Састоји се од пића и масних састојака павлака, жуманце и шећер. Додајте у охлађену смесу шоколад. 
Photo of the dish:Кана Окада Време: 55 мин. Тежина: лако Количина: 1 литар Б рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 литар купина
- 1 и 1/4 чл. шећер
- Сок 1/2 лимуна
- 1,5 тбсп. крема за пиће са садржајем масти 10%
- 5 жумањака
- 1,5 тбсп. масна крема
- 110 гр. полуслатка чоколада са 60% какаа
Рецепти са сличним састојцима: купина, лимунов сок, јаја, полуслатка крема, чоколада
Припрема рецепта:
- У гулаш одложите купину, 1/4 кашике. шећер и лимунов сок. Кувајте на лаганој ватри 20 минута док купине не дају сок. проциједити у посуду кроз ситно сито. Користите шлаг или кашику исциједити што више сока. Одложите и цоол. Неће вам требати каша и семе купине.
- Крема за пиће и преосталих 1 кашика. загрејати шећер у тепсији на умерено средњој топлоти. У међувремену, у чинији тукли жуманце све док формирање бледо жуте густе пене. Жуманце загрејте додавањем у од њих мало топле млечне мешавине, стално у исто време мешање. Полако сипајте топле жуманце у посуду са млеком смеше и кувајте на лаганој ватри око 5 минута, непрестано мешајући док се смеша не згусне довољно да се држи задњи део кашике.
- У посуду са купинама додајте крему, па додајте јаје измешајте и пажљиво измешајте. Бежите смешу у произвођачу сладоледа (можете делови) како је наведено у упутству за употребу.
- Чоколаду нарежите на комаде и додајте сладоледу. Стави унутра контејнер за замрзавање и ставите у замрзивач на неколико сати, чак и целу ноћ.
